Айрымдар түшкү тамак учурунда таттуу орунду эт тамактары гана ээлей алат деп эсептешет. Бирок, чындыгында, бул таптакыр андай эмес. Мисалы, кем эмес ийгилик менен, козу карындар менен бышырылган капуста негизги тамак катары сунушталса болот. Бул айрыкча орозо кармагандарга же диетага эт кошпогондорго тиешелүү. Жана козу карындардын түрүн өзгөртүү менен, жаңы даамдарды кошсоңуз болот.
Ал зарыл
- - Ак капуста - кичинекей айрылар (болжол менен 700 г);
- - Кандай гана болбосун козу карындар (шампиньондор, бал агарикасы, устрица козу карындары) - 500 г;
- - Пияз - 3 даана;
- - Ири сабиз - 1 даана;
- - Томат пастасы - 1, 5 аш кашык. l.;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - Кууруу үчүн күн карама майы;
- - Жаңы петрушка же көк пияз;
- - Терең, дубалдары калың казан же казан.
Нускамалар
1 кадам
Пияз менен сабиздин кабыгын алып, агын суунун астында жууп салыңыз. Пиязды төрттөн бөлүп, сабизди сүргүчтөн өткөрүңүз же жука тилке кылып кесиңиз. Козу карындарды орто көлөмдө майдалап бөлсүн.
2-кадам
Капустадан алгачкы 2 катмар жалбырактарды алып, тар тилкелерге бөлүп, идишке салыңыз. Андан кийин ага бир аз чай кашык туз кошуп, бир аз жумшарып, шире берип тургандай кылып, колуңуз менен жакшы эсиңизде болсун. Эгерде капуста кургак же өтө тыгыз болсо, анда аны эт менен бышыруу үчүн балка менен бир аз сабап койсоңуз болот.
3-кадам
Табаны алып, ичине күн карама майын куюңуз. Жакшы жылытканда пиязды салып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сабизди кошуп, пияз менен ыргытып, 3-4 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин томат пастасын кошуп, 2 мүнөт кууруйсуз.
4-кадам
Кууруу даяр болгондон кийин капустаны идиштен табага которуп, аралаштырып, 8-10 мүнөт жабык капкактын астында төмөнкү температурада кайнатыңыз. Акыры козу карындарды жана кара мурчту татымына жараша кошуңуз. Баарын чогуу дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин идишти мештен алып салса болот.
5-кадам
Бышырылган капустаны козу карындар менен бөлүп-бөлүп, жаңы тууралган петрушканы себелеп, жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.
