Паелла бир нече жол менен даярдалган. Бул тамакта сөзсүз түрдө деңиз азыктары болушу керек деген стереотип бар, бирок биринчи паелла тооктун эти менен бышырылган. Бул Пуни согуштары учурунда болгон. Маанилүү конокту тосуу үчүн тамак даярдалды, ал помидор, күрүч, сарымсак жана тооктун аралашмасы болгон. Паэлла өзүнүн ысымын аны даярдоодо колдонулган тамактардан - паеладан алган. Испан тамагын бышыруунун классикалык рецепти жөнүндө кененирээк айтып беребиз.
Ал зарыл
- - 500 мл тооктун шорпосу
- - 4 консерваланган помидор
- - 4 тооктун буту
- - 1 стакан күрүч
- - 1 баш пияз
- - 2 таттуу калемпир
- - паприка
- - туз
- - сарымсак
- - зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Тооктун буттарын экиге бөлүңүз. Этти зайтун майына кызарганча кууруп алабыз. Табанын ичине майдаланган пияз менен сарымсакты кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Пияз алтын болгондон кийин тооктун этин майдалап, тазаланган помидорлор менен болгар калемпиринин жука тилкелерин кошуңуз. Табакты жай отто 5-10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Нымдуулук толугу менен бууланып кеткенге чейин жашылчалар менен тооктун этин аралаштырып бышыруу керек. Бардык ингредиенттерди туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Татымына жараша майдаланган паприка кошуңуз.
4-кадам
Паелла даярдоонун акыркы этабы - алдын ала бышырылган күрүчтү кошуу. Алгач, тамак жай отто бышырылат, ал эми бышыруунун аягында бардык ингредиенттер куурулган кабык менен жабылып тургандай кылып көбөйтүлөт.
