Үйдө суши жана түрмөктөрдү жасоо оңой. Керектүү ингредиенттерди, бамбук килемин, жыгач таякчаларды сатып алып, рецепти кылдаттык менен окуп чыгыңыз. Бир сааттан кийин жапон тамактарын жасап көрсөңүз болот.
Рулеткаларды жасоо - жердин түрү, керектүү нерселердин бардыгын даярдоо
Көпчүлүк супермаркеттерде бир текчеде жапон-кытай тамактарын жасоо үчүн керектүү буюмдар бар. Кичинекей килемден, таякчалардан тышкары соя соусу, күрүч суусу дагы бар. Эгер сиз аны сатып ала албасаңыз, анда бул ингредиентсиз жасай аласыз.
Рулеткаларды даярдоо үчүн эмнени сатып алыш керек жана кандай өлчөмдө өлчөө керек:
- 1 стакан тегерек күрүч;
- 5 барак нори;
- 200 г бир аз туздалган кызыл балык;
- 4 аш кашык күрүч сиркеси;
- 2 жаңы орто бадыраң;
- 150 г каймак сыр.
Кошумча:
- васаби;
- соя катыгы;
- маринаддалган имбир.
Мүмкүн болсо, атайын суши күрүчүн сатып алыңыз. Эгер андай болбосо, анда ар кандай тегерек дан жасайт (бууга бышырылат, узакка иштебейт), ал жакшы жабышчаак.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Казанга 1200 мл сууну газдын үстүнө салыңыз. Кайнап жатканда жууп кеткен күрүчтү кошуп коёбуз. Жабык капкактын астында эң аз отто 16 мүнөт кайнатыңыз. Бензинди өчүрүп, күрүчтү 20 мүнөт тындырыңыз.
Калган ингредиенттерди ушул убакта даярдаңыз. Бадыраңдан терини сыйрып, узун жука тилкелер менен кесип, болжол менен 0,5 х 0,5 см.
Балык филесин териден бөлүп алыңыз, аны бадыраңдай кылып туураңыз, бирок кесиндилеринин көлөмү 1х1 см болсун. Сыр балыкка окшоп кесилет.
Жылуу күрүчкө күрүч суусун кошуңуз. Акыркы чара катары, ансыз роллдорду жасай аласыз. Сууну өзүнчө идишке куюңуз. Анда күрүч аларга жабышып калбашы үчүн, колуңузду нымдап коюу керек.
Бамбук төшөгүнө полиэтилен пленкасын коюңуз. Анын үстүндө жалтырак капталынан ылдый жагына балырлар бар. Эгерде таңгактын бардыгы колдонулбаса, анда бул түрмөктөрдү даярдап бүткөндөн кийин, баштыкка салып, жакшылап жабыңыз. Бул формада нори шейшептери кийинки убакытка чейин жатып, кургабайт.
Колуңузду сууга чылап, күрүчтү алып, нориге 1 сантиметр катмарына жайыңыз. Колуңуз менен ылдый басыңыз. Толтурманы жаныңыздагы четине коюңуз - балык, бадыраң, сыр. Килемченин четин алып, аны тоголок кылып бекем түрүп салыңыз.
Өтө курч бычакты колдонуп, оромду бөлүктөргө бөлүңүз.
Килемчеге кунжуттун үрөнүн куюп, үстүнө күрүч салсаңыз болот. Андан кийин - нори, бул барактарда - толтуруу. Дал ушундай жол менен ороп коюңуз. Бул 2 түрдөгү тоголокчолорду табакка салып, ортосуна бир соя соусун салып, ага имбирь жана бир аз васаби салыңыз.
Үйдөн Филадельфиядан суши жасасаңыз болот. Ал үчүн толтурууга авокадо кошулуп, балыктар жука кесинди болуп, төшөнчүгө коюлат. Анын үстүнө - күрүч, андан кийин - нори жана толтуруу.
