Жапон ашканасы үчүн салттуу түрмөк жана суши, Күн чыгыш өлкөсүнөн алыс жерлерде абдан популярдуу болуп калды. Ошол эле учурда, ушул экзотикалык тамактарды сынап көрүүнү сунуш кылган мекемелердин саны, ошондой эле супермаркеттердин текчелериндеги даяр суши топтомдорунун саны күн санап көбөйүүдө.
Суши жана булочкалар - бул негизги ингредиенттери күрүч уксусу жана күрүч, балык (көпчүлүк рецептерде чийки), деңиз балыры (нори), васаби, соя соусу жана имбир. Биринчиден, алар пайдалуу, анткени көбүнчө аларды даярдоодо колдонулган деңиз азыктары термикалык дарылоого дуушар болбой, курамында минералдардын, витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын курамы жогору.
Нори темирдин, витаминдердин жана йоддун булагы. Васаби курамында С витамини жана антиоксиданттар бар, антисептик жана тиштерди тиштин чиришинен сактайт. Имбир өз кезегинде тамак сиңирүүнү жакшыртат жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ.
Мындан тышкары, бул тамактар чын жүрөктөн жана ошол эле учурда калориясы аз, ал эми алардын негизги ингредиенттери - күрүч жана балыктар бири-бирине шайкеш келет жана өзүнчө тамакты кармагандардын баарына ылайыктуу. Дал ушул себептен суши диетасы пайда болду, ага ылайык жумасына бир жолу орозо кармоо күнүн уюштуруу керек, анын жүрүшүндө суши жана булочка менен гана тамактанууга болот.
Бирок, мындай ашкана ден-соолукка пайдалуу экендигине карабастан, булочка жана суши жегенде терс жактары бар. Демек, аллергия менен жабыркагандар аларды кыянаттык менен пайдаланбашы керек (суши үчүн колдонулган кызыл балык мындай адамдарга күчтүү аллерген болушу мүмкүн), ошондой эле ашказан жарасы, гастрит менен жабыркагандар же ичеги-карын ооруларынын патологиясы барлар. баракча.
Дагы бир коркунуч, Россияда даярдалган бул "жапон" тамактарынын оригиналына окшошпошунда. Мисалы, эгер Жапонияда сушиге чийки балыкты жаңы гана кошушса, биз аны бир эки саатка гана эмес, бир суткага ичсек болот жана бул продуктту организм үчүн өтө кооптуу кылат. Андыктан шектүү абройго ээ жапон ресторандарынан алыс болуңуз.
Мындан тышкары, дарыгерлердин кеңешине ылайык, мүмкүн болсо, чийки балыктын ордуна ышталган жылан, жеңил туздалган лосось же кайнатылган креветка менен алмаштырылган ролл жана сушиге артыкчылык берүү керек. Мындан тышкары, өзүңүздү сапатсыз идиштер менен ууландырбаш үчүн, түрмөк же суши жеп баштаардан мурун, сөзсүз алардын жытын сезишиңиз керек. Алар аммиак жыттанса, аларды жебеш керек.
