Майрамды уюштуруу үчүн сизге өтө аз нерсе талап кылынат - пирог жана пирог бышыруу. "Пирог" деген сөз орустун эски "той" деген сөзүнөн келип чыккан. Чындыгында эле, Байыркы Россияда пирогдор Россиянын мешинде жана майрамдарда гана бышырылган. Россияда пирогдор куурулган эмес, бышырылган. Куурулган пирогдор абдан зыян. Аларда бышырылган пирогдорго караганда 2 эсе көп калория бар. Пирогдордун курамындагы канцерогендик заттар ракка алып келиши мүмкүн. Ал эми кычкылданган майлар атеросклерозго жана жүрөк-кан тамыр ооруларына алып келет. Каада-салттарды карманыңыз - пирог бышырыңыз.
Ал зарыл
-
- 1 кг ун
- Ачыткы 30-50 грамм
- 2 стакан сүт же суу
- Жумуртка 2-3 даана
- 1 чай кашык туз
- Каймак май
- жашылча
- эриген
- маргарин 50-100 грамм
- Даамына жараша сүйүктүү толтуруу
Нускамалар
1 кадам
Камыр көтөрүлө турган идишти даярдаңыз. Ал баштапкы камырдан 3 эсе чоңураак болушу керек.
2-кадам
Ачыткыны толугу менен эригенге чейин жылуу сүткө же сууга эриңиз. Унутпа, бышыруучу камырды канчалык көп салсаңыз - май, шекер, жумуртка - ошончолук ачыткы керек.
3-кадам
Даярдалган унду электерден өткөрүп, кесектерди жана аралашмаларды кетирип, ошондой эле кычкылтекке каныктырыш керек.
4-кадам
Жумурткаларды туз жана шекер менен эзип алыңыз. Сүткө жана унга жумуртка кошуп коюңуз. Камыр жууруу.
5-кадам
Партиянын аягында сары май жана сары май, өсүмдүк майын же маргаринди кошуп, эритип, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
6-кадам
Камырды идишке жана колдорго жабышпай калганча жууруңуз. Камыр катуу болбошу керек. Камырды үстүнө аз-аздан ун кылып ун салыңыз.
7-кадам
Камырды таза сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюңуз.
8-кадам
Камыр "көтөрүлгөндө" - көлөмү 2ге, ал тургай 3 эсеге көбөйөт - аны жууруш керек. Камырды кайрадан сүлгү менен жаап, жылуу жерге таштаңыз. Шашпа. Аралыктагы камыр жумшак болуп, көлөмү көбөйөт.
9-кадам
Камыр туура болгондо, сүйүктүү үстүңүздү даярдаңыз. Бышырылган капуста, фарш, козу карын, пияз жана жумуртка, алма же кыям.
10-кадам
Камыр кайрадан көтөрүлдү. Тамак жасап баштасаңыз болот.
11-кадам
Камырдын бир бөлүгүн жулуп таштаңыз. Аны диаметри 5-7 сантиметр болгон арканга ороп коюңуз.
12-кадам
Камырдын жибин бир калыпка бөлүңүз. Бөлүктөрдү тоголок кылып тоголоктоп бөлүп алуу үчүн 5-10 мүнөт коё туруңуз. Эгер сиз кичинекей токочторду жактырсаңыз, тоголоктор кичинекей болушу керек. "Чоң пирог - оозуң кубанат" принцибин карман, шарларды чоңураак кыл.
13-кадам
Топторду тоголок токочторго тоголоктаңыз. Торттун ортосуна сүйүктүү толтурууңузду коюңуз. Торттун эки карама-каршы жагын борборунан баштап бириктирип коюңуз. Сиз кайыктын формасын аласыз.
14-кадам
Патинелерди ун же майланган бышыруу табагына коюп, 10-15 мүнөт туруңуз. Пирогдордун ортосунда боштук калтырыңыз - эки сантиметр.
15-кадам
Пирогдорду алдын ала ысытылган духовкада (230-260 градус) 10-15 мүнөт бышырыңыз.
16-кадам
Даяр болгон ысык пирогдорду сары май менен майлап, салфетка менен төшөлгөн табакка салып, сүлгү менен жаап коюңуз. Пирогдорду 5-10 мүнөт эс алдырыңыз.
17-кадам
Дасторкон коюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун.
