Вегетериандык менюлар ар кандай болушу мүмкүн. Бул пирогдор дагы бир даам сезүүчүлөрү бар оюн. Сабиз кошулган жасмык паштенин даамы боордун даамына абдан окшош. Мындай даамдуу пирогдон балдар дагы, чоңдор дагы баш тартпайт. Анын үстүнө, алар кошумчаларды сурашат!
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - суу - 250 мл
- - өсүмдүк майы - 140 мл
- - туз - 1 чай кашык
- - кориандр же момо масала - 1 чай кашык
- - ун - 350 гр
- Толтуруу үчүн:
- - жасмык - 300 гр
- - сабиз - 0,5 кг
- - туз - татымына жараша
- - татымалдар: асафоетида, хоп-сунели, кара мурч - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Алгач жасмыкты кайнатыңыз. Аны көп сууга толтурулган казанга салып, кайнатыңыз. Орточо отто жумшак болгончо кайнатыңыз (болжол менен жарым саат же андан көп).
2-кадам
Ошол эле учурда, сабизди жууп, тазалап алыңыз. Аны одоно теркадан өткөрүп, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Кууруунун аягында туздан татымына татытып, ага асафоэтида, кара мурч жана сунели хопту кошобуз.
3-кадам
Жасмык жана сабиз бышып жатканда, пирогтун камырын жасаңыз. Терең идишке 250 мл суу куюңуз. 140 мл өсүмдүк майын куюп салыңыз. Ал жерге 350 г унду элеп, бир чай кашыкка туз жана татымалдарды кошуп, жумшак камыр жууруйсуз. Анын үстүн пластик менен жаап, бир жакка коюңуз.
4-кадам
Бышкан жана бир аз муздаган жасмыктарды туздап салыңыз. Сабизди жасмык менен аралаштырыңыз. Блендер менен паста болгончо муштум. Толтуруу даяр!
5-кадам
Камырды колбаса менен жайып, бөлүктөргө бөлөбүз. Ар бир кесимди тортко түрүп, ичине салманы салып, четтерин чымчыңыз. Даяр пирогдорду духовкада 180 С температурада бышырыңыз.
