Картошкадан жасалган пирогдор ачыткыдан же ачыткысыз камырдан жасалган кадимки бышыруучуларга сонун альтернатива болуп саналат. Назик, оозунда эрип, алар бүт үй-бүлөгө жагат. Аларды даярдоого бир топ аз убакыт кетет. Фета сыры жана көк пияз менен толтурулган картошкадан жасалган пирогдорду байкап көрүңүз.
Ал зарыл
-
- картошка - 1 кг;
- жумуртка - 3 даана;
- май - 30 г;
- ун - 2 стакан;
- өсүмдүк майы - 1/2 чыны;
- фета сыры - 300 г;
- жашыл пияз - 1 байлам;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы кайнатыңыз, аны формага кайнатып же кабыгынан тазаласа болот, айырмасы жок. Бардык сууну төгүп, майдалап эзип, жакшылап эзип алыңыз же эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Эң негизгиси, картошканы эзилген кесектерсиз жасоо керек. Ага сары май, туз жана калемпир кошобуз.
2-кадам
Пюре бир аз муздаганда, ага 1 жумуртка жана 1 протеин кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, андан кийин акырындык менен 1 стакан унду кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Пайда болгон камырды ундан жасалган үстөлдүн үстүнө коюп, камыр ийкемдүү болуп, колуңузга жабышпай калгыча, калган унду кошуп, колуңуз менен камыр жууруй бериңиз. Пирогдорду көбүрөөк ун кошпостон калыпка салсаңыз болот, бирок андан кийин ар бир жолу өсүмдүк майы менен колуңузду майлап туруш керек.
3-кадам
Сыр толтургучту даярдаңыз: аны текчелерине бөлүп туурап же вилка менен эзип, майдаланган көк пиязды жана чийки жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Картошканын камырын кичинекей тоголокторго бөлүп алыңыз. Топту тортко түрүп, анын жарымына толтурманы салыңыз. Толтурманы тортилланын экинчи жарымы менен жаап, пирожканын үстүн жаап коюңуз. Картошка пирогдорун өсүмдүк майы менен майлап, бышыруучу табакка салыңыз.
5-кадам
Үстүн жумуртканын сарысы менен жарымына суу аралаштырыңыз. Аларды 200 градуста 20-30 мүнөт духовкада бышырыңыз. Картошкадан жасалган пирогдорду каймак майы менен куюп, же сарымсакка куюлат.
