Пирогдор ар дайым кичинекей майрам. Жагымдуу жумуштар жана даамдуу кеч, биздин жашообузда мындан артык эмне болушу мүмкүн. Пирожныйларга таптакыр каалаган толтурууну тандап алсаңыз болот, бирок бул адамга сөзсүз жагат.
Ал зарыл
- Камыр:
- - 2, 5 ст. (200 мл) буудай уну,
- - 1 аш кашык. (200 мл) сүт,
- - 50 грамм май,
- - 1 жумуртка,
- - 1, 5 чай кашык кургак ачыткы,
- - 1 аш кашык. бир кашык шекер
- - 0,5 чай кашык туз.
- Толтуруу:
- - 300 грамм фарш,
- - 3 картошка,
- - 2 сабиз,
- - 1 пияз,
- - татымына жараша туз,
- - татымына жараша жер кара мурч,
- - 1 аш кашык. бир кашык өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Пирогдорду жасаш үчүн камырды камырга жууруш керек. Ал үчүн каалаган ыңгайлуу идишке ысытылган сүттү куюп, ага 2 аш кашык ун, бир аш кашык шекер жана ачыткы кошуп, жакшылап аралаштырып, жарым саатка жылуу коёсуз.
2-кадам
Майды каалаган ыңгайлуу жол менен эритип, муздатыңыз. Сары майга туз кошуп, жумуртканы сабап, аралаштырыңыз. Алынган аралашмага шайкеш демделип куюп, аралаштырыңыз. Унду майда-майда бөлүп-бөлүп кошуп алсаңыз болот (желдетилгендиги үчүн электен өткөрүү жакшы), камыр жууруйбуз. Камырдын идишин сүлгү менен жаап, бир-эки саат жылытыңыз.
3-кадам
Камыр көтөрүлүп, жуурулуп, экинчи көтөрүлгөнгө чейин сакталат.
4-кадам
Толтуруу үчүн. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Сабизди теркадан өткөрүп, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Табаны майга ысытып, жашылчаларды кууруп алыңыз. Картошканы кабыгынан тазалап, одоно майдалап алыңыз. Фаршты идишке куурулган жана майдаланган картошка менен айкалыштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Жумуш бетине ун чачып, камырды бөлүп алыңыз (болжол менен 3-4 бөлүк, өзүңүз караңыз). Ар бир бөлүктү чоң тегерекке айландырыңыз.
6-кадам
Табакчанын жардамы менен тегерекчелерди кесип салыңыз. Ар бир алынган тегерекчеге толтурууну коюп, пирогторго формаңыз.
7-кадам
Печеньени сары май менен майлап, үстүнө пирожниктерди коюңуз. Печеньелер менен бышырылган табакты жылуу кылып, жарым сааттай коюңуз.
8-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Пирогдорду сүт менен сүртүп, жарым саат бышырыңыз.
