Шоколад Россияга Түштүк Америкадан келген. Байыркы индейлер андан ырым-жырым суусундукту даярдашкан жана ал тандалган айрымдарга гана жеткиликтүү болгон. Бүгүнкү күндө, шоколад өзүнүн укмуштуудай даамы менен гана эмес, пайдалуу касиети менен дагы ошондой жогору бааланат. Даамдуу жана пайдалуу болгондо бул өтө сейрек учур.
Ал зарыл
-
- какао порошогу - 4 чай кашык;
- сүт - 2 аш кашык.;
- күрөң шекер - 5 чай кашык;
- кайен калемпири - бычактын учунда;
- деңиз тузунун бир жуп кристаллдары.
Нускамалар
1 кадам
Какао порошогун кылдаттык менен тандаңыз, даяр өнүмдүн даамы биринчи кезекте анын сапатынан көз каранды. Кутучадагы композицияны жакшылап окуп чыгыңыз, бөтөн кошумча заттар болбошу керек, какао порошогу гана керек.
2-кадам
Какао порошогун жана шекерди кургак идишке жакшылап аралаштырыңыз. Какао манкадагы кесек сыяктуу күкүмдөрдө бышырылуучу тенденцияга ээ. Мунун алдын алуу үчүн, канттагы какао порошогун бир калыптагы аралашма алынганга чейин кылдаттык менен аралаштырышыңыз керек.
3-кадам
Кичинекей казанга сүттү куюп, кайнатпай ысытыңыз. Сүттү эмаль идишке бышырбаганыбыз жакшы, ал түбүнө жабышып, эмалды бузуп, идишке күйгөн сүттүн даамын берет. Дат баспас болоттон жасалган идишти колдонуу жакшы.
4-кадам
Какао порошогун жана кумшекер аралашмасын жука агымга куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Бул жерден какао порошогун кант менен канчалык жакшы аралаштырганыңызды көрө аласыз. Идеалында, бетинде какао порошогунун кесектери болбошу керек.
5-кадам
Бир-эки деңиз тузунун кристаллдарын жана кайен калемпирин кошуңуз. "Ысык шоколад" деп аталган классикалык суусундук ачуу калемпир менен болушу керек, антпесе ал жөн гана какао болуп калат. Кайеннди чили сыяктуу башка ачуу калемпир менен алмаштырса болот. Деңиз тузу ысык шоколадга жаңы өлчөм кошот. Кастрюльди мештен алып, бир нече мүнөт демдеңиз.
