Ашыкча туздалган шорпо - кожойкенин маанайын бузуп гана тим болбостон, үй-бүлөнү кечки тамаксыз калтырган кичинекей жагымсыз нерсе. Бирок, кокустан шорпоңузга ашыкча туз кошуп койсоңуз, көңүлүңүздү чөгөрбө. Бул көзөмөлдү оңдоо өтө жөнөкөй жана аны ар кандай жолдор менен жасоого болот.
Ал зарыл
-
- Ингредиенттердин кайсынысы болбосун: суу
- күрүч
- картошка
- нан
- жумуртка
- ун.
Нускамалар
1 кадам
Өтө туздуу шорпону суу менен суюлтууга болот. Кайнатылган ысык сууну, андан да жакшыраагын - кайнап жаткан сууну түз эле чайнектен алуу жакшы. Тилекке каршы, башында шорпо жетиштүү коюу болбосо, бул ыкма анчалык жакшы эмес.
2-кадам
Күрүчтөгү ашыкча тузду жакшы сиңирет. Бул үчүн тез бышыруу үчүн популярдуу порциялуу күрүч боткосун баштыкка салып колдонуу ыңгайлуу, бирок каалаган бош өнүм болот. Күрүчтү сүлгүгө же таза кездемеге ороп (жөн гана ачык түстөгү кездемелерди албаңыз) жана бир аз кайнатып (ашыкча туздуулук жоголгонго чейин), андан кийин шорподон алып салсаңыз болот. Эгерде сиздин биринчи тамагыңыз анын курамындагы жаңы компоненттен уттурбаса, ага бир ууч күрүчтү куюп, бышканга чейин бышырыңыз. Тоок шорпосу, харчо, ходжеподж же балык шорпосу дагы даамдуу болот.
3-кадам
Ага чийки тазаланган картошканы кайнатсаңыз болот. Күрүчтөгүдөй эле, аны шорпого таштаңыз же кааласаңыз, алып салыңыз.
4-кадам
Нан ошондой эле мыкты туз сиңиргич болуп саналат. Эски бөлүктөрдү алган жакшы, жаңы нан бат эле чыланат. Нан кабыгы убагында алынып салынбаса, сорпонун тунуктугу жоголорун унутпаңыз.
5-кадам
Жумуртканы кайнап жаткан шорпого каккылап салыңыз. Метод туздалган балык шорпосу үчүн эң сонун. Жумуртка ар кандай балык шорполору менен айкалышып, алардын даамын оригиналдуу кылат. Бирок кааласаңыз, бир-эки мүнөттөн кийин бүктөлгөн жумуртканы кашык же кашык кашык менен оңой эле кетирсе болот, ашыкча тузду сиңирип алууга убакыт болот.
6-кадам
Бир аз шекер кошуңуз. Бул ыкма туздуулугу анча-мынча болбогондо жардам берет, андан тышкары, борщ, ходжеподж, буурчак шорпосу сыяктуу шорполорду жагымдуу таттуу даамы менен байытат. Жалпак аш кашык чоң казанга жетиштүү.
7-кадам
Бир стакан унду кошуңуз. Аны түздөн-түз шорпого куюп алсаңыз болот, андан кийин пюре шорпосун аласыз, же күрүч менен жасалган варианттагыдай жасай аласыз - унду марляга же шейшеп салынган баштыкка салып, сорпого бышырып, анан тартып алыңыз чыгып. Бул ыкманын кемчилиги - шорпо булутка айланат, бирок бул даамга таасир этпейт.
