Кээде ар кандай тамактарды, мисалы, деңиз макаронун же куймактын толтурулган түрүн даярдоо үчүн, фаршты кууруу керек. Аны назик жана ширелүү кылуу үчүн фаршты ушундай жол менен кууруп алсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- Чочконун жана уйдун эти - 0,5 кг,
- Май 10 грамм,
- Тазаланган суу 0,5 стакан,
- Орто пияз - 1 даана
- Nutmeg,
- Сарымсак - 2 тиш
- Жаңы жашылчалар,
- Туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Табаны майды эритип, андагы майда тууралган пиязды кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Фаршты идишке салып, ичине суу куюп, бир тектүү консистенция алынганга чейин вилка менен жакшылап аралаштырыңыз. Аны табакка өткөрүп, пияз менен кошо кууруйбуз, жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырып, аны менен эт кесимдерин сындырып алыңыз.
3-кадам
Эт кызарганда туз, калемпирди татыңыз. Жука кыргычтын үстүнө мускат жаңгагын бир аз сүртүп, фаршка кошобуз. Сарымсакты майдалап туурап же пресс менен эзип, фаршка салып, аралаштырып, табанын астындагы отту өчүрүңүз. Анын үстүн капкак менен жаап, 5 мүнөт туруңуз.
4-кадам
Жаңы чөптөрдү майдалап туураңыз, фарш менен аралаштырыңыз.
