Аспирин кошулган бадыраңдар өтө даамдуу, жыпар жыттуу жана кытырак болуп чыгат. Алар менен банктар жарылбайт жана көп жылдар бою туруштук бере алышат. Анын үстүнө, алардын даамы убакыттын өтүшү менен гана жакшырат.
Бадыраңды аспирин менен жасоонун бир нече рецеби бар. Анын үстүнө, алардын ар бири бирдей өлчөмдөгү ийкемдүү жана күчтүү бадыраңдарды колдонууну болжолдошот. Алар бакчадан болгону дурус, бирок жашылчалар базардан сатылып алынган болсо, аны колдонуудан мурун 4-5 саат сууга салып коюу керек.
Бадыраңды уксуссуз консервалоо
Бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар (бир 3 литрлик банканын негизинде) керек болот: бадыраң (1 кг), петрушка жана укроп (бир нече бутак), лавр (2 жалбырак), калемпир (4 даана), сарымсак (1 тиш), суу, аспирин таблеткалары (1 даана), хрен жалбырактары (1 даана), туз (6 аш кашык).
Банкаларды алып, аларды арылтуу керек. Идиш суудагы капкактарды 5-10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин жыпар жыттуу заттарды банкага сала баштаңыз. Аларды бирдей таркатыңыз.
Бадыраңды жакшылап жууп салыңыз, бузулган же чиригендердин бардыгын бөлүп коюу керек. Жашылчаларды тигинен же туурасынан жайгаштырса болот. Алардын үстүнө петрушка, укроп жана лавр төшөлөт. Андан кийин кабыктан алдын-ала тазаланган сарымсак кошулат. Баардык нерсенин үстүнө хрен куюлат.
Маринад даярдай баштаңыз. Ага ысык суу алып, тузду суюлтуп, отко коюп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин маринадды банкаларга куюңуз. Алардын ар бирине бирден аспирин жайгаштырыңыз. Бадыраң идиштерин 10-15 мүнөткө калтырып, анан тоголотуп баштаңыз. Андан кийин, аларды полго чатырларга коюп, жылуу жууркан менен жабуу керек болот. Бир нече күндөн кийин идиштерди жер төлөгө же шкафка алып кетсе болот.
Бадыраңды уксус менен консервалоо
Бир үч литрлик банкага төмөнкүлөр талап кылынат: 1 аш кашык. l. шекер, 2 аш кашык. l. туз, 2 аш кашык. l. уксус, 3 аспирин таблеткасы, карагат жана хрен жалбырактары (4 даана), кара мурч (3 буурчак), укроп жана петрушка (ар бири 1ден), сарымсак (1 тиш).
Бадыраңды жана жыпар жыттуу заттарды жууп, банкаларды стерилдештирип, капкактарды кайнатыңыз. Бадыраң жана чөптөрдү төшөй баштаңыз. Андан кийин алардын үстүнө 5 мүнөт кайнак суу куюп, суюктукту төгүп салыңыз. Маринадды кумшекер, ысык суу жана туз менен жасай баштаңыз. Бул ингредиенттерди аралаштырып, курамды 5-7 мүнөт отто кармаңыз. Аягында ага уксус кошуп, маринадды банкаларга тарата баштаңыз. Андан кийин, сизге аспирин таблеткаларын коюу керек жана бадыраңды жайып баштасаңыз болот. Ацетилсалицил кислотасынын бардык таблеткалары аларда толук эрип кетиши үчүн, бул процедуранын аягында идиштерди силкип коюңуз. Консерваланган азык-түлүктү бир нече күн бою үйдүн ичинде калтыруу керек, андан кийин аны жер төлөгө же жер төлөгө алып кетүүгө болот.
