Шорполордун көптөгөн рецепттери бар. Бирок ар бир үй кожойкеси күнүмдүк менюну өзгөчө нерсе менен көбөйтүүнү каалайт. Солянканы даярдоо өтө жөнөкөй, бирок ошол эле учурда ал ар кандай конокторду өзгөчө даамы менен таң калтырат.
Ал зарыл
- - пияздын башы
- - 400 грамм эт (чочконун эти, уйдун эти)
- - 1 сабиз
- - 3 колбаса же ышталган эт
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - лавр жалбырагы
- - лимон
- - тешилген зайтун
- - 20 грамм өсүмдүк майы
- - 400 грамм туздалган бадыраң
- - 1 аш кашык. кашык томат пастасы
- - 2 картошка
Нускамалар
1 кадам
Алгач этти агын суунун астында чайкаңыз. Аны кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин казанга салып, суу куюп, мештин үстүнө коюңуз. Ал ортодо, эт бышырылып жатканда, колбасаны (же колбаса, ышталган эттерди) кесүү керек.
2-кадам
Эт дээрлик бүтүп калганда, тууралган колбасаны ыргытып салыңыз. Эт жана колбаса бышырылгандан кийин сөзмө-сөз 10 мүнөттөн кийин картошканы тазалап, кубиктерге бөлүп, кайнатууну токтотуңуз.
3-кадам
Андан кийин, сабизди алып, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пиязды сүйкөңүз. Табаны алдын ала ысытылган мешке салып, ичине өсүмдүк майын куюңуз. Пиязды, сабизди салып, куурулганга коюңуз.
4-кадам
Пияз менен сабиз бышып жатканда, туздалган маринаддарды алып, аларды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Сабиз менен пияз алтын түскө ээ болгондо, ага майдаланган бадыраңды кошуңуз. Аларды үч мүнөттөн ашык эмес, бышканга чейин гана бышыруу керек. Бадыраң жумшаргандан кийин аларга бир аш кашык томат пастасын кошуп, 1 мүнөт кууруйсуз.
5-кадам
Бышкан ингредиенттерди эт менен кошо казанга салып, дагы 7 мүнөт бышырыңыз. Майдаланган калемпирди, татымына жараша туз жана лавр жалбырагын кошуңуз. Дасторконго чейин лимонду жана зайтунду жука жарым шакектерге бөлүп, табакты кооз кооздоңуз.
