Жүгөрү кайнатканга караганда жеңилирээк окшойт. Сиз тростторду алып, муздак сууга куюп, бышырасыз - ошону менен болду! Бирок иш жүзүндө жүгөрү көп учурда бышпай калат экен. Жугеруну кынтыксыз кайнатуу учун канча убакыт керек?
Нускамалар
1 кадам
Баштапкыда, кобалар тандай билиши керек деп белгилейбиз. Алардын бардыгы эле кайнатылган даамы менен сизди кубанта бербейт. Ачык сары түстөрдү алыңыз, алар сапаттары жагынан мыкты, караңгылары андан жаман.
2-кадам
Жүгөрүнү муздак суунун идишине салыңыз. Татымына жараша туз, кайнатып, андан кийин кайнак сууга 15 мүнөт чылап коюңуз - бул жаш кулактарды кайнатуу үчүн жетиштүү.
3-кадам
Кулактар канчалык карыган жана караңгы болсо, ошончолук узак убакыт бышырылат. Бышырууга 50 мүнөткө чейин убакыт кетет. Орто жүгөрү 20-30 мүнөт бышырылат.
4-кадам
Бышыруу процессинде жүгөрүнүн даярдыгын текшерүүнүн бир жолу бар. Жөн гана дан эгиндерин вилка менен бөлүп, даамын татыңыз. Жүгөрүнү бир нече жолу кайнаткандар аны вилка менен сайып коюу менен, анын даяр экендигин билишет.
5-кадам
Жүгөрүнү жабык капкактын астында бышыруу керек. Мындай учурда суу тиштерди толугу менен жашырышы керек, эгерде алардан бир нече сантиметр жогору болсо жакшы болот.
6-кадам
Жүгөрүнү казандан алып чыксаңыз, бышыруу дагы эле бүтө элек. Албетте, айрымдар аны башка ингредиенттерди кошпостон жегенди жакшы көрүшөт, бирок көпчүлүгү аны туз, жыпар жыттуу май, май менен сүртүшөт.
