Кургатылган жемиштер, айрыкча кышында жана жазында, витаминдердин жана минералдардын өмүрүн сактап калуучу булак болуп саналат. Алар абдан таттуу, жүрөккө даамдуу жана курамында пайдалуу углеводдор - фруктоза жана глюкоза, ошондой эле натрий, магний, темир, йод жана калий бар. Болгону 5-6 даана кургатылган өрүк, кара өрүк же бир ууч мейиз сизди витаминдин жетишсиздигинен куткарып, иммунитетти бекемдеп, чачыңыздын жана териңиздин абалын жакшыртат. Бирок эч кандай кургатылган мөмө-жемиш анчалык деле пайдалуу эмес, аларды тандоодо айрым сунуштарды жетекчиликке алуу керек.
Нускамалар
1 кадам
Жалтырак, жаркыраган өрүктү же кургатылган өрүктү сатып албаңыз - алар зыяндуу химиялык дарылоодон кийин ушундай кооз көрүнүшкө ээ болушат. Кургатылган жемиштер күкүрттүн түтүнүндө ышталат жана натыйжада алар жылтырак жана жалтырак болуп калат, көпкө чейин бузулбайт жана зыянкечтер аларды жебейт. Табигый жол менен кургатылган чыныгы кургатылган жемиштердин түрү анчалык деле жагымдуу эмес, алар өңү начар, айрым жемиштерден курт-кумурскалар кездешет, бирок бул жерде химия жок деп кепилдик берилет. Кургатуу учурунда эч кандай жемиш жаркырай албайт, бул боёктордун жана консерванттардын жардамы менен гана ишке ашат.
2-кадам
Туура кургатылган кургатылган жемиштерди издеңиз, кургатылган өрүк жана мейиз күрөң түстө, сары эмес, кара мейиз жана кара өрүк көк түстө болуп, кара түстө болушу керек. Кара өрүктүн кофе көлөкөсү кайнак суу менен иштетилгендигин билдирет, демек, анда витаминдер көп калбайт. Жылтырактын азгырылышына жол бербеңиз, ал келип чыгышы белгисиз глицериндин же майдын жардамы менен жасалат, туура кургатылган жемиштер түшүнүксүз көрүнүшкө ээ, алар кургак, бырышкан жана таптакыр жалтырак эмес.
3-кадам
Өтө жумшак же тескерисинче, ашыкча кургатылган жемиштерди сатып албаңыз. Бул туура эмес жыйнап алуунун кесепети, нымдуу кургатылган жемиштер көпкө сакталбайт, ал эми нымдуулуктун жетишсиздиги азыктык баалуулугун төмөндөтөт.
4-кадам
Кургатылган жемиштерди үрөн менен, мейизди - куйруктары менен сатып алыңыз, бул сапаттуу өнүмдүн белгилери. Алар даамын татпашы керек
туздуу, кычкыл же күйгөн.
5-кадам
Ата мекендик кургатылган жемиштерди тандаңыз, алардын курамында химиялык кошулмалар аз. Бул өнүмдөрдү көчө базарларынан сатып албаңыз - алар зыяндуу автоунааларды тез эле сиңирип алышат. Пакеттеги кургатылган жемиштерди сатып алууда TU эмес, ГОСТ белгилерин издеңиз.
6-кадам
Кургатылган жемиштерди кургак жана караңгы салкын жерде сактаңыз, мындай шартта алар бир жылга жакын убакыт бою касиеттерин жоготпошу мүмкүн. Эгерде көгөрүп кетсе, аны дароо ыргытып салыңыз; мындай азыктар кооптуу болушу мүмкүн. Кургак жемиштерди кайнак суу менен эмес, жылуу суу менен ичүүдөн мурун чайкаңыз, ал витаминдерди жок кылат.
