Дүкөндөн же базардан керектүү товарды тандап алуу гана эмес, аны үйдө кармоо да маанилүү. Кургатылган мөмөлөрдүн өзүнчө сактоо эрежелери бар, эгер алар сакталса, анда ал азыктар даамын же пайдалуу касиетин жоготпойт. Кургатылган жемиштерди кантип сактоо керек?
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган жемиштердин ар кандай түрлөрүн ар кандай жолдор менен сактоо керек, анткени ар бир кургак мөмө-жемиштин нымдуулук индекси бар. Эгерде сиз, мисалы, кургатылган кургатылган жемиштерди көбүрөөк нымдуу жемиштер менен айкалыштырсаңыз, мурункусу начарлайт. Эгер дагы эле ар кандай нымдуулуктагы кургатылган жемиштерди чогуу сактоо керек болсо, нымдын индексин теңдөө үчүн бөлмө температурасында кургатышыңыз керек.
2-кадам
Жылуулук жана нымдуулук кургатылган мөмөлөрдүн душмандары, ошондуктан аларды көлөкөлүү жерде он градустан жогору эмес температурада сактоо жакшы.
3-кадам
Эгерде сиз көптөгөн жемиштерди сатып алып, баарын жууган болсоңуз, анда алгач бөлмө температурасында, андан кийин мешке кургатыңыз. Бул эки күндөн кийин кургатылбай калган мөмөлөрдө жана мөмөлөрдө пайда болгон көгөрүүдөн сактоого жардам берет.
4-кадам
Эми сактоочу идиштер жөнүндө сөз кылалы. Кургатылган жемиштерди жыгачтан, айнектен жана керамикалык идиштерден сактоо керек. Пахта же холст сумкалары эң "экологиялык" вариант. Капкагы бекем банкаларды жана кутучаларды тандаңыз, андагы сактагычтар герметикалык.
5-кадам
Эгерде кургатылган жемиштер толугу менен кургап калгандыгына ишенбесеңиз, анда кургак жалбызды колдонуңуз - бардыгын чүпүрөк баштыкка салып, караңгы жерге илип коюңуз. Кургатылган жемиштерди шкафка сактаганда, ага туз салгычты салсаңыз, ал ашыкча нымды сиңирип алат.
6-кадам
Кээде кургатылган жемиштерди иргеп алуу керек. Мөмө-жемиштерди мешке 75 градус температурада же күндүн астында кургатууга туура келет, эгерде азыктардан курт-кумурскалар байкалса. Дагы бир вариант - кургатылган жемиштерди тоңдургучка тоңдуруп, андан соң кайра кургатуу.
7-кадам
Сактоо мезгилдерине көңүл буруңуз. Кургатылган жемиштерди канчага чейин сактасаңыз болот? Эгерде сиз аларды сатып алып, өзүңүз кургатсаңыз, анда бир жылдан ашык эмес. Бирок мезгил-мезгили менен аларды дагы текшерип, желдетип, кургатып туруу керек.
8-кадам
Кургатылган жемиштерди көп өлчөмдө камдабаңыз. Болбосо, ашкана шкафында жараксыз кургак мөмө-жемиштер көп топтолуп калат, аны дагы деле ыргытып жиберишиңиз керек.
