Жапайы козу карындардын жана жаңы шорпонун жыты жакындарыңызды кубандырат. Козу-карын жана эт кошулган шорпону даярдоо кыйын эмес, анын даамы өтө адаттан тышкары. Бул тамакты түшкү тамак менен кошо, кечки тамакта да берсе болот.
Ал зарыл
- - жаңы тоңдурулган токой козу карындары 200 г;
- - чочконун эти 200 г;
- - картошка 2-3 даана;
- - сабиз 1 даана;
- - 1 тиш сарымсак;
- - пияз 1 даана;
- - калемпир кара мурч;
- - лавр жалбырагы 1 даана;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды эритип, муздак суу менен жууп, colanderге салып таштаңыз. Чочконун этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Пиязды сыйрып алыңыз. Кастрюлга эт, козу карын, пияз, лавр жалбырагы жана бурчтуу бурчту салыңыз. Кайнатыңыз, андан кийин 30 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Картошканы тазалап, жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабизди тазалап, кыргычтан өткөрүп алыңыз. Козу карындар 30 мүнөт кайнатылганда, картошка менен сабизди кошобуз. Эт менен картошка бышканча бышырыңыз. Жай отто болжол менен 40 мүнөт.
