Козу карындар менен куймак - бул улуттук орус ашканасына таандык салттуу күнүмдүк тамак. Козу карындар менен куймак жасоонун негизги шарттары - бул сиздин жакшы маанайыңыз жана үй-бүлөңүздү даамдуу тамак-аш менен эркелетүү каалоосу.
Сага керек болот:
- 200 г ун (сиз тандаган сорт),
- 500 мл сүт
- Жумуртка 3 даана,
- 250 г козу карын
- Лампа,
- Куурулган май,
- Шекер,
- Туз,
- Жер калемпири.
Даярдоо:
1) 250 грамм козу карынды жууп, кургатып, майда туурайбыз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Табаны майды ысытып, куурууга даярдалган козу карындарды жана пиязды, туз жана мурчту кошуп, капкактын астында он беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, капкагын алып, козу карындарды дагы он беш мүнөт бышырып. Биз алып салабыз.
2) Жумуртканы унга куюп, бышырылган шекер, туз кошуп, жакшылап жууруйбуз. Козу карындар менен куймакка камыр жууруп, ийкемдүү болуп, бир тектүү массага окшош болушу керек. Камыр жуурууну улантып, сүттү акырындык менен куюңуз.
3) Табаны кылдаттык менен ысытып, аны культур менен бышырган ашпозчу менен ар дайым кулинардык щетка менен майлап алабыз. Үймө-үй салып, май тамчылатып, снэкке даяр блинчиктер.
4) Ар бир блинчикке куурулган козу карындарды жана пиязды салыңыз. Элестетип көрсөңүз, козу карындар менен куймакка толтуруу көлөмү сизге байланыштуу. Ар бир куймакты козу карындар менен кошо сизге ыңгайлуу кылып тоголоктойбуз. Бул түрмөктөр, конверттер жана ал тургай сумкалар болушу мүмкүн.
Козу карын менен блинчиктерди каймак менен жакшылап сунуштап, жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
