Азу салттуу татар ашканасын билдирет жана помидор менен маринаддалган эттен турган ачуу тамакты билдирет. Учурда азу эттен гана эмес, ошондой эле ар кандай азыктардан даярдалат; классикалык бет ачар үчүн күтүлбөгөн варианттар пайда болууда. Бүгүн биз кадимки ингредиенттерден алыстап, козу карындар менен негиздерин даярдайбыз.
Ал зарыл
- - шампиньондор - 400 гр
- - пияз - 2 даана.
- - торпок - 600 гр
- - укроп - 30 гр
- - каймак - 250 гр
- - ун - 1-2 аш кашык
- - өсүмдүк майы
- - туз калемпир
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, майдалап, өсүмдүк майы менен куурулган табага салыңыз. Кызарганча кууруу.
2-кадам
Торпокту чайкап, тарамыштарын алып, ичке тилимдерге бөлүңүз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Этти пиязга кошуп, ар дайым кууруп, ар тараптан кууруйбуз.
3-кадам
Шампиньондорду кесимдерге бөлүп, алдын ала ысытылган табада өсүмдүк майы менен кууруйбуз. Шире кайнап, жагымсыз жыт кеткенде, козу карындар даяр болот.
4-кадам
Этти пияз менен суу куюп, ал 5 см жабылат, кайнатып, жай отко коюп, бышканча кайнатыңыз.
5-кадам
Суюк абалга чейин суу менен каймакты суюлтуп. Эт жумшак болгуча күтө туруңуз, андан кийин каймак куюп алсаңыз болот. Керек болсо туз.
6-кадам
Укропту майдалап, жалпы массага кошуңуз. Дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Аш кашык унду кайнатылган муздак сууга бир калыпта болгонго чейин эриңиз. Коюлганча үзгүлтүксүз аралаштырып ичке агымга куюңуз.
