Назик чочконун эти менен сүйкүмдүү кесме шорпо. Бул биринчи тамак салттуу кесмеге көп окшобойт, бирок даамы алда канча жакшы.
Ал зарыл
- -350-400 г арык чочконун эти
- -2 жумуртка
- -1 стакан ун
- -2 помидор
- -1 пияз
- -2 ст. l. өсүмдүк майы
- -туз, калемпир, татымына жараша чөптөр
Нускамалар
1 кадам
Помидорду жакшылап жууп, үстүнөн кесилишкен 2 кесик жасап, идишке салыңыз. Бир аз суу кайнатып, помидорлордун үстүнө куюп, 30 секунд туруп, андан кийин кабыгын сыйрып алыңыз. Бул процедурадан кийин тери целлюлозадан оңой чыгып кетиши керек. Целлюлозаны кесек кылып кесип алыңыз.
2-кадам
Чочконун этин жууп, кургатып, кичинекей тилкелер менен кесип алыңыз. Пиязды тазалап, чайкап, тилкелерге же кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Агартылганга чейин жумуртканы сабап, алар бир аз көбөйүшү керек, урууну улантып, акырындык менен унду кошуп, бирок баардыгын эмес, жарымын. Андан кийин камырды идиштен алып, калган унду жана тузду кошуп, ийкемдүү камырды жууруйсуз. Ага бир аз "тыныгуу" бериңиз - болжол менен 10 мүнөттөн кийин, аны өтө жука катмарга ороп, ун себелеп, жука тилкелерге бөлүп салыңыз. Пайда болгон кесмени кургак, унга куюп, кургатыңыз.
4-кадам
Табага май куюп, ысытып, пиязды жана этти кошуп, пиязды жумшарганча кууруп, андан кийин помидорду кошуп, жабык капкактын астында 5 мүнөт кайнатыңыз. Куурулган табаны казанга өткөрүп, 1,5 литр сууга куюп, кайнатып, өрттү азайтып, кесмени кошобуз. Кесме шорпосун дагы 7 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, ушул этапта тамакты татымал кылсаңыз болот, чөптөрдү кошуңуз.
