Калемпир болгар деп аталганы менен, ал Түндүк Америкадан келет.
Азыр дүкөндөрдүн жана жашылча базарлардын текчелеринен ар кандай түстөгү жана чоңдуктагы калемпирлерди көрө аласыз, калың дубалдары ачык, аябай табиттүү көрүнөт. Жана ал организмге канчалык пайдалуу таасир этет, кан айлануу системасын жакшыртат, рак илдетинин алдын алууда пайдалуу, терини жашартат, кан басымын төмөндөтөт, организмди С витамини менен каныктырат, кош бойлуу аялдарга жана кош бойлуулукту пландаштырууда көздүн чарчоосун басууга жардам берет., демек, витаминдердин эң көп көлөмү үрөндүн негизги бөлүгү топтолгон сабактын жанында болот.
Мындан 20 жылдай мурун, Сибирде алар калемпирди өстүрүүгө болот деп ойлошкон эмес, бирок азыр эмне үчүн болбосун, анткени ар кандай даамга конус түрүндөгү жана сүйрү түрлөрү жок, бирок аларда жок. Бирок Сибирь үчүн чоң, ширелүү жана ачык калемпирди өсүмдүктөрдү зыянкечтер жебеши үчүн, аларды калың дубалдары менен эмес, чүпүрөктөргө окшоштурбай өстүрүү маселеси чечилбей келген. Келгиле, аны түшүнүүгө аракет кылалы.
Албетте, калемпирди Сибирдин климатындагы көчөттөрдөн өстүрүү керек, чындыгында Россияда. Биз чым идиштерге себебиз, ошондо аларды токтоосуз ачык жерге коюңуз, анткени калемпир үчүн алынган тамыр анын тамыр тутумуна жакшы таасир этпейт. Аны айнектин астына же пленканын астына, терезенин үстүнө коюуну унутпаңыз, капталдары күнөстүү болушу керек, калемпир жылуулукту абдан жакшы көрөт. Топурактын кургап кетишине жол бербеңиз, алар нымды да жакшы көрүшөт, бирок өсүмдүк "кара бут" менен оорубашы үчүн, ашыкча кылбаңыз, алар үчүн күнөскана эффектин түзүп бериңиз жана алар жакшы түшүм менен сизге ыраазычылык билдиришет. Биринчи жалбырактар пайда болгондо, үйдүн күнөсканасын жасоого же үстүнө желим стакандар менен каптоого туура келет. Ачык жерге отургузуудан эки жума мурун, калемпир температуранын өзгөрүшүнө даярдалышы керек, башкача айтканда, ачууланып, алгач көчөттөрдү сыртка, же бир жарым саатка сыртка алып чыгып, же балконго алып чыгып, убакытты акырындык менен көбөйтүп туруңуз ачык жерге отургузганда, калемпир көчөнүн температурасына даяр болот.
Ачык талаада алгач калемпир фольга менен жабылышы керек, айрыкча Сибирдин түнүндө. Ошентип, өзгөчө тынчсыздануу, сугаруу, жумшартуу, азыктандыруу жана зыянкечтерге каршы күрөшүү, тизме узун, бирок иш жүзүндө бул беш мүнөттүк жумуш. Кыш үчүн калемпирди тоңдурса болот, даамдуу лечону бышырсаңыз болот, бутаксыз маринаддалсаңыз болот, ал эми кышында калемпирди жасай аласыз, миң рецепт, фантазия жана баарына бай түшүм бар!
