Кызыл болгар калемпирин бал маринадында бышырууга болот. Даярдоо көп ингредиенттерди талап кылбайт, муздак жерде көпкө сакталат, ал эми бал калемпирге оригиналдуу даам берет.
Ал зарыл
- –Кызыл же кызгылт сары түстөгү болгар калемпири (1,5 кг);
- –Ацетикалык 9% (70 мл);
- –Туз (10 г);
- - чөп бал (60 мл).
Нускамалар
1 кадам
Бул рецепт үчүн пульпалык болгар калемпирин колдонуу керек. Бардык калемпирлерди жакшылап жууп, көрүнүп турган кирлерди кетирип баштаңыз. Андан кийин, ар бир калемпирдин сабагын кесип, эки бөлүккө бөлүп, ичинен уруктарды алып салыңыз.
2-кадам
Курч бычак менен каалаган формада даярдалган калемпирди майдалап туурайсыз. Ошол эле учурда, бышыруу учурунда кайнатыла турган майда бөлүктөрдөн алыс болуңуз.
3-кадам
Маринад даярдай баштаңыз. Бул үчүн бардык керектүү ингредиенттерди бириктирүү керек. Жакшылап аралаштырып, бал толугу менен эригенче күтүп турууну унутпаңыз. Алгач маринадды бир аз туздап, 20 мүнөттөн кийин татымына жараша көбүрөөк туз кошуңуз.
4-кадам
Таза жана майдаланган калемпирди казанга салып, маринад куюп, аралаштырыңыз. Казанды ысык табакка коюп, калемпирди 20 мүнөттөй мезгил-мезгили менен аралаштырып бышырыңыз. Бышыруу учурунда калемпирден шире чыга баштайт. Маринаддалган калемпир даяр болгондо, мешти өчүрүп, даярдалган бөлүктү бир аз калтырыңыз.
5-кадам
Таза банкаларды даярдаңыз. Ал үчүн банкаларды жана капкактарды каалаган ыңгайлуу жол менен стерилдөө жетиштүү. Идиштерди бош бланк менен толтуруп, маринаддын этегине чейин толтуруңуз. Капкактарды тоголотуп, андан соң муздатуу үчүн жылуу жууркан астына коюңуз.
