Мага аралашмалар жана ар кандай бланктар абдан жагат. Алма кошулган калемпирлер менин акыркы ачылышым, мен бул бланканы биринчи жолу былтыр жасаганга аракет кылдым. Жакындары даамды жактыргандыктан, эми ал бул рецепти милдеттүү программасына киргизди.
Ал зарыл
- 4 кг таттуу калемпир үчүн:
- - 1 кг жашыл алма,
- - 2 ч корица,
- - 2 тиш сарымсак.
- Маринад үчүн:
- - 1 литр суу үчүн - 2 аш кашык. l. Сахара,
- - 1 аш кашык. l. туз,
- - 300 мл уксус (6%),
- - 1 чай кашык майдаланылган корица.
Нускамалар
1 кадам
Калемпирди жууп, сабагын тазалап, экиге бөлүп, уруктарын сыйрып алыңыз. Калемпирди 2-3 мүнөт бланктап, colanderге салып, муздаганча коёбуз. Алманы жууп, төрт тилимге бөлүп, сабагын жана өзөгүн алып, корица кошуп 2-3 мүнөт бланштаңыз, андан кийин муздатыңыз.
2-кадам
Калемпир менен алманы стерилденген кургак идишке салыңыз.
3-кадам
Маринадды даярдаңыз: сууну кайнатып, ага тузду жана кумшекерди эритип, андан кийин корица кошуп, уксуска куюп, оттон алабыз. Калемпир менен алманын идиштерине ысык маринад куюп, 90 ° C температурада пастеризациялаңыз. Пастеризация убактысы: сыйымдуулугу 0,5 литр банка үчүн - 20 мүнөт, сыйымдуулугу 1 литр - 25 мүнөт. Андан кийин банкаларды тоголотуп, оодарып, ороп, муздаганча калтырыңыз. Салкын жерде сактаңыз.
