Картошканын куймактары - беларус ашканасынын популярдуу жана абдан даамдуу тамагы. Классикалык рецепт боюнча картошка блинчиктери майдаланган картошкадан жана жумурткадан жасалат. Бирок жакында эле, бул тамактын көптөгөн вариациялары пайда болду. Көптөгөн үй кожойкелери сүйүктүү ингредиенттерин кошо башташты, көбүнчө тамак андан пайда гана табат.
Ал зарыл
- - картошка - 6 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - майлуулугу 20% - 150 мл болгон каймак;
- - тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - ун - 2 аш кашык. l.;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - май - 100 г;
- - күн карама майы - 1-1, 5 аш кашык. l.;
- - жаңы укроп - 0,5 боо.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жука төрттүк шакектерге бөлүңүз. Табаны алып, ичине күн карама майын бир аз куюп алыңыз, түзмө-түз 1-1,5 аш кашык. Ысык болгондо, майдаланган пиязды табага салып, кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, чайкап, орто ылдамдыкта сүртөбүз. Аны казанга өткөрүп, бир аз басып, ашыкча суюктукту төгүп салыңыз. Бышырылган пиязды, жумуртканы, каймакты, унду, кара мурчту жана тузду татымына жараша кошуңуз. Бир тектүү масса алуу үчүн бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Пияз куурулган жерге идишти отко коюп, жакшылап ысытыңыз. Ага бир кесим сары май салып, эритип коюңуз. Бир аш кашык алып, ага картошка массасын слайд менен куюп, табага салып, кичинекей жалпак торт жасаңыз. Ошол сыяктуу эле, бардык табаны картошка токочторуна толтуруп, эки жагын кызарганча кууруп алыңыз. Жалпысынан 9-10 картошка блинчиктерин алышыңыз керек.
4-кадам
Даяр куймактарды өзүнчө табакка же табакка салыңыз. Аларды ысыкта каймак жана майдаланган жаңы укроп менен бирге берсеңиз болот.
