Омлеттер тез жана оңой даярдалат, ошондуктан эртең менен кулинардык даамдарды көрүүгө убакыт болбогон учурда алар абдан популярдуу болушат. Бирок күн сайын бир эле тамакты жеп отуруу зериктирбейт, андыктан аны кандайдыр бир жол менен ар тараптуу кылууга аракет кылсаңыз болот жана керек. Мисалы, tortilla de patata жасаңыз - испан картошкасынын омлети.
Ал зарыл
-
- 1 кг картошка;
- 2 чоң пияз;
- 6 жумуртка;
- 1 чай кашык туз;
- Кууруу үчүн 100 мл өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Бир килограмм картөшкөдөн диаметри болжол менен 24 см болгон эки чоң тортилла жасай аласыз. Эгер кичинекей омлет жасагыңыз келсе, баштапкы көлөмүн экиге бөлүңүз.
2-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, 1-2 мм калыңдыкта жука тилимдерге бөлүңүз. Мунун эң оңой жолу - тамак-аш иштетүүчү машина же атайын майдалоочу-кескич. Тазаланган пиязды шакекче же жарым шакекче кылып кесип алыңыз, кайсынысы сизге ыңгайлуу болсо.
3-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, ага даярдалган пияз менен картошканы жиберип, отту азайтып, 15-20 мүнөт кайнатыңыз, кээде козгогонду унутпаңыз. Ошол эле учурда картошка күрөң түстө болбошу керек. Даяр болгондо табаны оттон алып, ашыкча майын төгүп алыңыз, бирок аны такыр төгпөңүз, ал дагы деле колдон келсе болот.
4-кадам
3 жумуртканы идишке бөлүп, туз кошуп, айры менен жакшылап аралаштырыңыз же камчы. Картошканы көмөч казанга салып, экиге бөлүп, бирин азырынча бөлүп, экинчисин жумуртка менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Табага картошкадан мурун куюп алган көлөмдөн бир аз май куюп, жакшылап ысытыңыз. Ага картошка менен жумуртканын массасын салып, кенен бычак же ашкана шпатели менен тегиздеңиз.
6-кадам
Отту азайтып, омлеттин түбүн кызарганча орто температурада кууруйбуз. Пайда болгон замат, тортилканы оодаруу керек. Ал үчүн диаметри табага караганда бир аз чоңураак табакты алып, аны менен омлеттин үстүн жаап, алынган структураны оодарып, омлетту кайрадан көмөчкө жылдырыңыз. Экинчи тарабын биринчисиндей кылып кууруңуз.
7-кадам
Калган 3 жумуртка менен картошканын арасынан экинчи тортланы жасай аласыз же эртең мененки тамакты даярдоого бүгүнкүгө караганда азыраак убакыт кетиши үчүн муздаткычка салсаңыз болот.
8-кадам
Тортилла де патата ысык да, муздак даамдуу. Эң жакшы каймак же жашылча салаты менен берилет.
