Сентябрда козу карындардын эң кеңири жери бар. Күндүн ысыгы кетип, жамгыр көп жаайт, бирок дагы деле болсо жылуу. Көптөгөн козу карындар бул шарттарды жакшы көрүшөт, ошондуктан алар көп санда өсүшөт. Сиз "асылзаттын" бүтүндөй себетин чогулта аласыз, эгерде сиздин жолуңуз болсо - бал агарынын баштыкчасы.
"Асыл" нускалары
Сентябрь айында себети козу карынга толгон адамды жолуктуруу таң калыштуу деле эмес. Кантсе да, бул ай "тынч аңчылыкка" ылайыктуу. Козу карындарды издөө жагымдуу көңүл ачуунун аты ушундай. Эгерде сиздин аймакта карагай токойлору болсо, сөзсүз түрдө ал жакка барыңыз. Карагайдын бутактарын жылдырыңыз, ошондо сиз порчини козу карындарынын бүт үй-бүлөсүн көрө аласыз. Сентябрга чейин, алар маанилүү болуп, идиш курсак болуп саналат жана урмат-сый менен boletus деп аталат. Алар сейрек учурларда жалгыз турушат. Көпчүлүк учурда асыл тукумду таба аласыз.
Болетус козу карыны сентябрь айында эле өспөйт. Boletus, boletus, аны адамдар да асыл деп аташкан, бул учурда сөздүн түз маанисинде жерден пайда болот. Мурунку адамдар токойдун тегерегинде казылган арыктарды, дача айылын, өсүп кеткен кум орлорунун жээктерин жакшы көрүшөт. Ал эми көчө токоюнан сиз кызыл-тазылардын бүтүндөй колониясын таба аласыз. Boletus boletus мөмөсүндө, ошол эле аталыштагы дарактардын астында кездешет. Кичинекей жаңы жылдык балатылар дагы бул козу карындардын үйү.
Бал козу карындар
Бирок жерден гана эмес, жаратылыштын каалаган белеги пайда болот. Сентябрь айында козу карын тергендер күзгү козу карындар менен сүйүнүшөт. Алар оорулуу же кулап калган бак-дарактардын таажысынан өздөрүнө орун издешет. Эгер сиз бактыга жетсеңиз, анда токойдон бүтүндөй баштык бал агарикасы менен чыгасыз. Кантсе да, алар чоң колонияларда өсүшөт. Эң башкысы, аларды жалган көчүрмөлөр менен чаташтырбоо керек. Бал агарынын баш кийиминин астында ак “юбка” бар. Буттары жука, ачык абалдагы калпактары чоң, дээрлик жалпак, алардын үстүндө кичинекей кара сызыктар жана чекиттер түрүндөгү оймо-чиймелер бар. Бирок кээ бир бакалар ушул сүрөттөмөгө дал келет. Андыктан, козу карындарды терип алуу үчүн алгачкы сапарларды билимдүү адамдар менен жасаңыз же сентябрь айында козу карын токойго барардан мурун, алардын фотосүрөттөгү көрүнүшүн изилдеңиз.
Башка козу карындар
Күздүн башында чочколор салтанаттуу жүрүштү улантышат. Алар куурулган, туздалган, туздалган. Сентябрдын аягында алардын катарына кара аялдар кошулат. Бул козу карындын ичинен аны сындырсаңыз, ак түстөгү суюктукту көрө аласыз. Бул ачуу (сиз сынап көрө албайсыз - ал уулуу!). Ачууну кетирүү үчүн алгач каралар бир нече сууга 5-6 саатка чыланып, андан кийин гана кайнатылып, андан кийин туздалат. Туура бышырылганда, токойдун бул белектери кытырак жана даамдуу болуп калат. Ошондой эле, сүт козу карындарын, толкундарын даярдашат, алар сентябрь айында өскөндү жакшы көрүшөт. Чылаардан мурун, терини капкактын четинен сыйрып алыңыз.
Каймакка бышырылган козу карындар жакшы. Ушул айда козу карын терүүгө барсаңыз, сөзсүз түрдө алардын даамын татасыз. Эгерде июль-август айларында шантереллалар аз болгон болсо, анда алар сентябрь айында пайда болушат. Ошондой эле, алар каймак менен жакшы айкалышат.
Бирок Руссула пияз менен куурулганда даамдуу болот. Бул козу карындар сентябрь токойлорунун байма-бай коноктору.
