Куурулган козу карынды көзкарандысыз тамак же гарнир катары берсе болот. Токой белектерин даярдоодо, эреже катары, минималдуу жыпар жыттуу заттар жана татымал колдонулат. Бул буюмдун жыпар жытын жана даамын жогорулатуу зарылдыгы жоктугуна байланыштуу. Ар кандай козу карындар алгач оригиналдуу даамга ээ, эгерде кошумча ингредиенттер туура эмес тандалып алынса, аны чөгүп кетүүгө болот.
Козу карындарды кууруунун эң жакшы жолу кайсы?
Кууруу учурунда, козу карындардын көпчүлүк түрлөрүнөн шире көп бөлүнүп чыгат. Татымалдарды жана татымалдарды дароо эле эмес, бышыруу процесси башталгандан бир нече мүнөттөн кийин кошсоңуз болот. Кошумча катары, эреже катары, жашылчалардын ар кандай түрлөрү - пияз, петрушка жана укроп колдонулат. Жаңы жалбырактар жана бүчүрлөр жана кургатылган татымалдын варианттары козу карындар үчүн идеалдуу. Ачуу тамакты сүйгөндөр көбүнчө сарымсак менен тажрыйба жүргүзүшөт.
Козу карындарды кууруп жатканда пиязды каалаган түрүндө колдонсо болот. Майдаланган жашыл мамыктар даамды жакшыртат, ал эми пияз кадимки куурулган козу карындарды бай кооздукка айлантат. Куурулган козу карынды толуктоо үчүн чөп катары ореганону колдонсоңуз болот. Бул чөптөрдөн жасалган татымал идишти бузбайт жана кадимки даамды бир аз өзгөртөт.
Козу карындар көбүрөөк назик жана ширелүү болушу үчүн, кууруу учурунда табанын ичине бир нече аш кашык каймак же каймак кошуу сунушталат. Кургатылган жашылча аралашмаларынын жардамы менен тамакты ар тараптуу кылсаңыз болот.
Козу-карындар үчүн татымал
Козу карындарды куурууга дээрлик бардык даяр татымалдар ылайыктуу. Бул учурда негизги шарт алардын санын туура тандоо болуп саналат. Мисалы, майдаланган кара мурч же паприка козу карындын жыпар жытын жана даамын өлтүрүп гана койбостон, идишти көп өлчөмдө бузат. Мускат жаңгагы, гвоздика, чили жана мурч калемпири дагы ушундай таасир этиши мүмкүн. Кандай гана болбосун козу карындарды кууруу үчүн, дагы даамдуу даамы бар ак жер калемпири эң ылайыктуу.
Козу карындардын даамын бир аз сыр менен жакшырта аласыз. Кууруп жатканда, каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн оңой таба турган козу карындардын татымын кошуңуз. Мындай учурда шорполор үчүн кадимки козу карын сорпосу да ылайыктуу.
Козу карындарды кууруу үчүн татымалдарды тандоодо өзгөртпөстөн, негизги ингредиенттин жыпар жытын баса белгилөө керек. Мисалы, көптөгөн үй кожойкелери лавр жалбырактарын аз өлчөмдө жасашат. Лимон ширеси козу карындарга ачуу даам берет. Бул компонентти кууруунун аягында түздөн-түз кошсоңуз жакшы болот.
Кургак желек козу карындардын түп нускасы. Бул чөптү жаңы шампиньондорду эске салган өзгөчө жыты болгондуктан "козу карын" деп аташат. Бул татымал куурулган козу карындардын даамын баса берет.
Козу карындарды кууруу үчүн татымалды тандоодо, биринчи кезекте, даяр идишти колдонуу ыкмасына көңүл буруу керек. Эгер куурулган козу карындар салаттын курамына кирсе, аны пияз, сарымсак жана калемпир менен көбөйтсө болот. Гарнирди даярдоодо чөптөрдүн татымалдары эң жакшы. Эгерде шорподо куурулган козу карынды колдонсоңуз, анда даярдануу учурунда орегано же райхан кошсоңуз болот.
