Тортту даамдуу каймаксыз элестетүү мүмкүн эмес. Атайын кулинардык тиркемелердин жардамы менен кекстерге, кекстерге жана тортторго бүтүндөй сүрөттөрдү тарта аласыз. Биз сизге үйдөн жасалган мыкты торт кремдерди сунуш кылабыз.
Таттуу ширин
Бышыруу убактысы - 12 мүнөт.
Сметанадан жасалган токочтордун даамы назик. Көбүнчө ал катмар үчүн колдонулат.
Сага керек болот:
- каймак 400 г;
- кант 200 гр
Каймакты кант менен жакшылап сабаңыз. Бул мыкты ылдамдыкта аралаштыргыч менен жасалат. Алынган аралашма суюк болуп калбашы керек, каймак кашыктан тамчылабашы керек. Алгач массасы суу болуп, андан кийин калыңдай баштайт.
Бул каймак майлуураак үчүн каймакты тандап алганыңыз оң, анын курамындагы майдын көлөмү болжол менен 30% ды түзүшү керек. Бардык рецепт каймакка негизделген, ошондуктан ал жогорку сапатта болушу керек.
CURD CREAM
Бышыруу убактысы - 15 мүнөт. Даяр болгондон кийин, каймак 60 мүнөттүн ичинде катып калат. Торт үчүн быштак креми эң сонун толтурма, ошондой эле идиштерге салып, жемиштер менен кооздоп алсаңыз, анда ал көзкарандысыз десерт болуп бере алат.
Сага керек болот:
- быштак 200 г;
- кум шекер 100 г;
- май 200 гр.
Майды муздаткычтан алып салуу керек, андыктан ал бир аз эрийт, майдалап бөлүп-бөлүп, кумшекер упасы менен аралаштырат жана миксер менен урат. Алынган аралашмага мурун электен сүртүлгөн быштак кошулат. Кааласаңыз, ванилинди кошсоңуз болот. Аралашманы жакшылап сүртүп, муздаткычка 40-60 мүнөт салып коюңуз. Быштак каймак даяр!
Протеин креми
Бышыруу убактысы - 9 мүнөт.
Үй кожойкелери адатта эклерди же кирешелерди белоктуу каймак менен толтурушат. Эгерде сиз рецептти сактасаңыз, анда каймак салмаксыз, абадай болуп чыгат.
Сага керек болот:
- жумуртканын агы 2 даана;
- шекер ½ чыны;
- суу 50 мл;
- кант сиробу 1 чай кашык;
- туз 1 чымчым.
Идишке сууну, сиропту, жумуртканын агын, шекерди жана тузду сүртүп алыңыз. Суу куюлганда, идишти суу мончосунун үстүнө коюу керек, газды өчүрүңүз. Дагы 7-8 мүнөт аралашманы сүртүүнү улантыңыз. Бышырылган азыктарды ошол замат коюуланганча, ушундай крем менен кооздоп койгон жакшы.
Торттун каймагы тез бузулаарын унутпаңыз. Бышырылган азыктарды каймак менен эки күндөн ашык сактоо туура эмес.
