Жумшак форель, алча помидору жана зайтун кошулган шорпо жагымдуу даамы менен гана эмес, кооз көрүнүшү менен да айырмаланат. Бир аз өлчөмдөгү тимьян идишке ачуу жыпар жыт берет. Ал сиздин күнүмдүк менюңузду жагымдуу түргө бөлүп, үй-бүлө мүчөлөрүн жана кымбаттуу конокторду кубандырат.
Ал зарыл
- - 500 г форель филеси;
- - 1,5 литр суу;
- - пияздын башы;
- - кичинекей сабиз;
- - 2-3 картошка;
- - тимьяндын 5 бутагы;
- - 4 гилас помидору;
- - 6 зайтун;
- - татымына жараша туз жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Форель филесин жууп, чоң бөлүктөргө бөлүп, тазаланган бүт пияз менен кошо казанга салыңыз. Балыктын үстүнө муздак суу куюп, отко коюңуз. Суу кайнап бүткөндөн кийин, көбүктү, тузду тазалап, 10-15 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Бышырылган форельди табакка салыңыз, пиязды ыргытып, сорпону чыпкалап, кайрадан отко коюңуз. Тазаланган жана кесилген картошка менен сабизди ыргытып салыңыз. Тендерге чейин бышыр.
3-кадам
Шорпону калемпир менен татымына бөлүп, ортосуна кесилген алча помидорлорун кошобуз. Аны 5 мүнөт демдеңиз. Белгиленген убакыттан кийин шорпону идиштерге куюп, ар бирине бышырылган форель балыгын салып, тимьян, зайтундун бутагы менен кооздоп, кара нан менен дасторконго коюңуз.
