Пюре шорпосу даамдуу, канааттандырарлык жана модалуу тамак. Алар аны ресторандарда жана кафелерде кубаныч менен буюртма беришет; кыздар, балдар жана кадыр-барктуу эркектер аны жакшы көрүшөт. Бирок бир эле даамдуу шорпону өз ашканаңызда эч кыйынчылыксыз жасай аласыз деп бардыгы эле ишене бербейт. Бирок, ар бир үй кожойкеси кадимки аралаштыргычтын жардамы менен тааныш өнүмдөрдүн топтомун оңой эле аппетиттүү пюре шорпосуна айланта алат.
Нускамалар
1 кадам
Пюре шорпосун кол блендер менен же идиш блендеринде жасасаңыз болот. Шорпо үчүн керектүү азыктарга токтолсок, анда баардыгы үй ээсинин каалоосунан гана көз каранды. Эт сорпосу менен кайнатма шорпо, козу карындар менен каймак шорпо, жашылча диеталык шорпо жасай аласыз.
Шорпо-пюре ысык да, муздак да берилет, мындай шорполордун десерт түрлөрү дагы бар. Аларды даярдоонун жалпы принциби - алдын ала жумшартылган азыктар блендерди колдонуп, пюре абалына келтирилет.
2-кадам
Сабизден жасалган пюре шорпосу
Металл казанга 30 г майды ысытып, тегеректерге тууралган 300 г сабизди жана майда тууралган пияздын жарымын кошобуз. Табаны капкак менен жаап, 10 мүнөт кайнатыңыз. Имбир порошогун кошуңуз. 0,5 литр тооктун шорпосун куюп алыңыз (алдын ала бышырылган же даяр, пакеттен). Ага туз салып, кара мурч кошуңуз.
Аралашманы болжол менен 40 мүнөт кайнатыңыз. Шорпону бир аз муздатып, блендер идишке куюп, пюре болгуча туурайбыз. Эгер сиз пюре шорпосунун данектүү консистенциясын жактырбасаңыз, блендер менен майдалап бүткөндөн кийин, даяр шорпону электен өткөрүп сүртүңүз. Аралашманы казанга кайрадан куюп, кайнатыңыз. 50 мл каймак куюп, аралаштырыңыз. Даяр болгон шорпону кинза жана сабиз тегерекчелери менен кооздоңуз.
3-кадам
Козу карындардын кошулган картошка шорпосу
500 г картошканы кабыгынан тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Бир аз туздалган сууга бышырганга чейин бышырыңыз. 1 пиязды майда туурап, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Пиязга 200 г майдаланган шампиньондорду кошуп, туз салып, пиязды козу карындар менен бышканга чейин жана суу бууланганга чейин кууруйбуз. Козу карындарды, пиязды жана картошканы блендерге салып, пюре болгуча майдалайбыз.
250 мл сүттү жана 250 мл каймакты аралаштырып, аралашманы блендерге кошуп, дагы бир жолу сүртүп алыңыз. Шорпону казанга куюп, аны кайнатыңыз. Кызмат кылардан мурун чивендердин жүнү менен кооздоңуз.
4-кадам
Десерт пюре шорпосу
600 г тоңдурулган мөмөлөрдү (малина, кулпунай, алча, карагат) казанга салып, ага 250 г кум шекер кошуп, үстүн жаап, бир аз сууга 15 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон аралашманы муздатып, блендерге куюңуз. Мөмөлөрүн майдалап туурайбыз.
Даяр болгон шорпону порцияланган чөйчөктөргө куюп, муздаткычка салыңыз. Ар бир стаканга балмуздактын калдыктарын салып, жаңы жалбыздын бутагы менен кооздоңуз.
