Мангостин (же мангостин) - Тайландда жана Түштүк-Чыгыш Азиядагы кээ бир башка өлкөлөрдө жашаган мангостин дарагынын мөмөсү. Диаметри 7,5 ммге чейинки шар формасында, терисинин түсү кызыл-кызгылттан кара кочкулга чейин өзгөрүшү мүмкүн. Целлюлоза ак.
Мангостиндин даамы абдан жакшы, анын курамында организм үчүн көптөгөн баалуу заттар бар, алардын көпчүлүгү кабыгында. Бышкан жемиштер интенсивдүү түстө. Мангостин организмге сезгенүүгө каршы, бактерияга каршы, вируска каршы таасир берет, иммундук системаны чыңдоого жардам берет. Мөмөнү жесе, аллергия, козу карын, тери ооруларынан жана ички мителерден арылууга болот.
Мөмө-жемиштер жүрөк-кан тамыр, нерв системасын чыңдап, мээ кан айлануусун, зат алмашууну, тамак сиңирүү процесстерин нормалдаштырат. Мангостин организмди тазалоого, майларды күйгүзүүгө жана салмакты азайтууга жардам берет, бул эндокриндик системанын ишин жакшыртат, жашоо жөндөмүн жогорулатат. Бул жемиш рактын алдын алуу каражаты катары колдонууга сунушталат.
Мангостин С жана Е витаминдеринин, тиамин, рибофлавин, магний, кальций, цинк, натрий жана калийдин жакшы булагы. Анын курамында ксантон деп аталган табигый химикаттар бар. Алар иммундук системаны натыйжалуу коргоп, мээнин иштешин жакшыртып, организмдин тышкы чөйрөгө тез көнүп кетишине жардам берет. Кстантон - Е жана С витаминдерине караганда күчтүү антиоксиданттар, алар эркин радикалдардын клеткалардын бузулушун алдын алат, антибактериалдык, сезгенүүгө каршы жана грибокко каршы таасир этет.
Америкалык окумуштуулар ксантондор организмдеги зыяндуу клеткалардын өзүн-өзү жок кылуу процесстерин козгой тургандыгын аныкташты.
Мангостинде көп сандагы биофлавоноиддер (катехиндер жана проантоцианидиндер) бар. Катехиндер капиллярлардын өткөрүмдүүлүгүн нормалдаштырып, алардын дубалдарынын ийкемдүүлүгүн жогорулатат, ошондой эле микробго каршы касиетке ээ. Проантоцианидиндер организмдеги тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышкан коллаген жана эластин өндүрүшүн турукташтырат. Ошондой эле, алар жүрөк-кан тамыр системасынын иштешине оң таасирин тийгизишет.
Биофлавоноиддер клеткалардын бузулушун алдын алат жана азайтат, сезгенүүгө каршы, аллергияга, шишикке каршы таасирлерге ээ, токсиндер менен токсиндердин кетишине өбөлгө түзөт жана клеткалардын картаюусун алдын алат. Алар кандын касиеттерин жакшыртууга, организмдин стресске туруштук берүүсүн жогорулатууга, эс тутумдун иштешин жакшыртууга, теринин картаюу процессин жайлатууга жардам берет.
Чоң мөмөлөрдү сатып алган жакшы, анткени майда мангостинде целлюлоза аз болот. Мөмө-жемиш тийгенде бекем болушу керек. Мангостиндин кабыгы басылганда бир аз жаз болуп чыгышы керек. Өтө катуу жана кургатылган тери менен мөмө-жемиштер бышып жетилди. Мангостанды колдонуудан мурун жууп салыңыз. Андан кийин терини тегерете тегерете кесип, этке тийүүдөн сак болуңуз. Андан кийин, жемиштин капталына жана түбүнө кесикчелерди жасап, кабыгын кылдаттык менен сыйрып алыңыз.
Кабыгын ыргытып жибербеңиз, андан пайдалуу чай демдеңиз.
Мангостинди жаңы жесе болот, сироп жасап же консерваласа болот. Сиз аны тоңдура албайсыз. Мөмөлөрдү суук болбошу керек болгон кургак жерде сактоо керек. Алар 20 күндөн 25 күнгө чейин сакталат. Муздаткычта бул жемишти 1-2 жумага чейин сактоого болот.
