Апельсин - ширелүү, жыпар жыттуу, баалуу витаминдерге бай, бүткүл дүйнө жүзүнө кеңири жайылган жемиш. Бул жемиштен мүмкүн болушунча көбүрөөк ырахат алуу үчүн, аны сактоо шарттарын туура камсыздашыңыз керек.
Ал зарыл
- апельсин;
- шекер;
- лимон кислотасы.
Нускамалар
1 кадам
Апельсинди үйдө муздаткычта сактаңыз, бирок сактоо температурасын байкаңыз, анткени цитрус жемиштери өтө төмөн болуп, тез эле бузулуп, курамындагы витаминдерди жоготот.
2-кадам
Апельсинди температурасы + 5-10 ° С болгон жакшы желдетилген караңгы бөлмөгө салсаңыз болот. Мындай абалда алар эки жумага чейин калп айтышат. Аларды сактоодон мурун жылуу сууга (+ 50 ° C) койсоңуз жакшы болот, ага борак порошогу (1 литр сууга 60 г) кошулган. Апельсинди ушул эритиндиге бир нече мүнөткө калтырып, кургатып, алып салыңыз.
3-кадам
Апельсинди узак убакытка (6 айга чейин) сактоо керек болсо, анда ар бир жемишти кагаз сүлгү менен ороп, жер төлөгө же башка караңгы жана салкын бөлмөгө коюңуз. Нымдуулукту байкап туруңуз, ал 80-90% болушу керек. Тийиштүү бышкан жемиштерди тандаңыз. Эгерде апельсин бир аз жашыл түстө болсо, анда ал узак мөөнөткө сактоого ылайыктуу деп эсептелет.
4-кадам
Апельсинди башка азыктарга жакын жерде сактабаңыз.
5-кадам
Джемди апельсинден жасап, сактоого болот, ошондуктан ушул формада. Ал үчүн жемишти жылуу суу жана самын менен жууп, жакшылап кургатыңыз. Жукканы теркадан өткөрүңүз. Казанга салып, 2 мүнөт бышырыңыз. Апельсинди кесиндилерге бөлүңүз, ар бири 2-3 тилимден кесилген. Сиропту даярдаңыз (1 кг жемишке 1 кг шекер жана 400 мл суу). Апельсинди ысык сиропко салып, 2-3 саат тыныктырыңыз. Андан кийин аны отко коюңуз. Бышыруу аяктаардан 5 мүнөт мурун сиропко 5 г лимон кислотасын жана кабыгын кошуңуз. Пайда болгон кыямды банкаларга жана тыгындарга ысык салып салыңыз.
6-кадам
Апельсиндин кабыгынан сироп жасасаңыз болот. Ал үчүн мөмөнү жакшылап чайкап, кургатыңыз. Челектерди чоң кытай идишине сүртүп, үстүн жаап коюңуз. Андан кийин ага 2 литр кайнак суу жана 2 кг апельсин кошуп, бир сутка демдеңиз. Чүпүрөк аркылуу сүзүп алыңыз. Суусундукка 2 кг шекер жана 10 г лимон кислотасын салыңыз. Шекерди толук эритүү үчүн сиропту жакшылап аралаштырыңыз. Сиропту жана капкакты бөтөлкөгө куюңуз. салкын, караңгы жерде сактоо керек.
