Апельсинди мандаринден айырмалоо кыйын эмес, цитрустун белгилүү бир түрүн так аныктаган бир нече касиеттер бар. Албетте, алдыңызда гибриддер турганда, күмөн саноолор пайда болот. Бүгүнкү күндө алар мөмө-жемиш эсептегичтеринде кеңири чагылдырылган, ошол эле учурда алар жалпы "Мандарин" деген аталышта сатылат. Чындыгында, ал клементиндер болушу мүмкүн - мандарин-кызгылт сары гибриддер, нацумикандар жана тангело - мандарин-грейпфрут гибриддери, тангоралар - мандарин-апельсин гибриддери ж.б. Бирок сиз алдыда турган нерсени - апельсин же чыныгы мандаринди аныктап алышыңыз керек болсо, анда сиз алардын айырмачылыктарын билишиңиз керек.
Нускамалар
1 кадам
Өлчөм. Апельсин дайыма мандаринден чоңураак болот. Чындыгында, жакында эле чоң мандариндерди көрө аласыз, эреже боюнча, булар Түркияда жана Абхазияда өстүрүлгөн цитрус жемиштери. Диаметри боюнча алар 7,5 см жетиши мүмкүн, ал эми кадимки мандариндердин диаметри 4-6 см. Бирок чоң мандаринди апельсинден бир аз тегизделген формасы менен айырмалоого болот.
2-кадам
Форма. Апельсин ар дайым тегерек (же чокусунда бир аз узун), мандарин, тескерисинче, жогорудан төмөн карай тегизделет. Башкача айтканда, мандариндин туурасы ар дайым бийиктиктен чоңураак.
3-кадам
Түс. Апельсин кызгылт сары, чыныгы мандарин ачык сары. Бирок гибриддердин көпчүлүгү кызгылт сары түскө ээ.
4-кадам
Peel. Апельсинде мандариндикине караганда коюу жана тыгызыраак болот. Апельсинди сыйруу мандаринге караганда кыйла татаал, анткени кабыгы целлюлозага бекем жабышкан. Мандаринде ал жука, целлюлозадан оңой артта калат (эгер ал начар бөлүнүп кетсе, анда мандарин быша элек болуп айрылгандыгын билдирет). Кээде кабыгы менен мандариндин кесиндилеринин ортосунда да аба боштугу болот, мындай мөмөнү бир кадамда тазаласа болот.
5-кадам
Апельсиндин кабыгынан тиштеп алсаңыз, оозуңузда ачуу жана күйүк сезими пайда болот. Мандариндин кабыгы анча-мынча гана сезимге алып келбейт.
6-кадам
Жыпар жыт. Мандариндин кызгылт сарыга караганда жыты жакшы. Балдар жана чоңдор дээрлик бардык адамдар аны Жаңы жыл менен байланыштырышы бекеринен эмес (б.а., жыты унутулгус). Апельсин, аттиң, мындай ассоциацияларды пайда кылбайт, бирок анын жыты таза жана жагымдуу.
7-кадам
Pulp. Мандаринге караганда апельсиндин кесиндилерин бөлүү бир кыйла татаал. Экинчисинде, алар кээде кабыгынан арылуу процессинде да бири-биринен бөлүнүп кетишет.
8-кадам
Даам. Мандариндин даамы ар дайым апельсинге караганда таттуу. Апельсиндин кесиндилеринде кислота кыйла көп.
9-кадам
Сөөктөр. Апельсиндин целлюлозасында ар дайым уруктар болот, чыныгы мандаринде уруктар болбойт.
