Жашылча сезону жай мезгилинде башталат. Андан кийин жашылча шорполор популярдуу болуп калат. Алар эң мыкты ресторандарда дагы сунушталат жана үйдө даярдалса болот. Жашылча-жемиштер организмдеги витаминдердин запасын толук толуктап, жайдын аптабында каныктырат.
Ал зарыл
- - 3-5 литрлик казан;
- - каймак 0,5 л;
- - сабиз 2 даана;
- - түстүү капуста 7 гүлчамбар;
- - цуккини 1 даана;
- - туз;
- - жашылчалар;
- - май;
- - күрүч 0,5 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Сабиз менен цуккини кабыгынан тазалап, андан кийин аларды ичке тилимдерге бөлүңүз. Гүлдүү капустаны суу астында жакшылап жууп, кичинекей гүлчөлөмдөргө бөлөбүз. Күрүчтү бышканга чейин кайнатыңыз.
2-кадам
Жашылчаларды казанга салып, ага суу толтуруп, катуу отто мешке коёбуз. Суу кайнап калары менен, отту ысытып, пайда болгон көбүктү алып салыңыз. Кайнаткандан кийин көмөч казанга сары май, туз жана татымалдарды керек болсо кошуңуз. Жашылчалар даяр болор замат, кайнатылган күрүчтү көмөч казанга салып, бардыгын чогуу 5-7 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Андан кийин биздин шорпону блендер менен уруп, бара-бара коюу үчүн каймакты кошобуз. Чөптөрдүн бутактары менен кооздоп бүткөндөн кийин, каймак шорпону кызмат кылыңыз.
