Түшкү тамакка манты кошулган тез жашылча шорпосу үйүңүздү таң калтырат. Ал эми шорподогу пельмендер өтө адаттан тыш - жалкоо.
Ал зарыл
- - 4 нерсе. орто картошка;
- - 1 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 2 литр жашылча сорпосу;
- - туз, татымына жараша жыпар жыттуу заттар.
- Пельмендер үчүн:
- - 350 гр.. уй эти;
- - 1, 5 стакан ун;
- - 1 жумуртка;
- - ½ стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Жалкоо чүчпаралар үчүн катуу камырды ундан, тооктун жумурткасынан жана ½ стакан суудан жууруп алыңыз. Эгер сиз баарын туура жасаган болсоңуз, камыр колуңузга жабышпашы керек. Аны тамак пленкасы менен этияттап ороп коюңуз. Муздаткычка отуз мүнөт салып коюңуз.
2-кадам
Камырды муздаткычтан чыгарабыз. Столду жана жыгач тоголокчону өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Камырды жука жалпак торт менен жайып салыңыз. Ыңгайлуулукка ээ болуу үчүн, камырды экиге бөлсөңүз болот.
3-кадам
Уй этин камырдан жасалган токочко салыңыз. Биз аны жука, бирок жетиштүү тыгыз катмарга бөлүштүрөбүз. Боштуктарды болтурбоо үчүн, фарш менен акырын бастырыңыз. Камырдын бир четин майдаланган уй этинен бошотуп коюңуз. Биз бекем түрмөк түрөбүз.
4-кадам
Рулондун четин жабыштырыңыз. Даярдалуучу бөлүктү жыгач тактайга бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Муздак тоңдургучка такта менен кошо жалкоо чүчпараларыбызды салдык.
5-кадам
Картошканын кабыгын алып салыңыз. Кичинекей кубиктерге кесүү. Жашылча сорпосун кайнатыңыз. Ага майдаланган картошканы салыңыз. Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап алыңыз. Орточо кыргычта үч сабиз. Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Пияз менен сабизди кызарганча кууруп алабыз. Картошкага куурулган картошканы кошобуз. Картошка толук бышканча шорпону бышырыңыз.
6-кадам
Муздаткычтан жалкоо манты алып чыгабыз. Аларды бир идиш шорпого ыргытып жиберебиз. Бышырылган пельмендер чыкканга чейин.
7-кадам
Шорпону бышкандан кийин токтоосуз берсеңиз болот. Бул шорпого каймак жана жаңы чөптөрдү кошсоңуз болот.
