Жумуртка байыркы мезгилдерде адамдын тамагына түбөлүккө кирген. Бул алардын курамында организмге талап кылынган көп өлчөмдөгү протеиндин болушунан улам болгон. Бирок, башка тамак-аштар сыяктуу эле, жумурткалардын да сактоо мөөнөтү бар. Жумурткаларды муздаткычта канча убакытка чейин сактаса болот?
Жумурткалар адам денесине кемчиликсиз сиңет жана курамында көп сандагы белок бар. Бул көрсөткүчкө ылайык, алар эт азыктарын алмаштыра алышат.
Жумурткаларды сатып алгандан кийин, аларды дароо ар кандай тамактарды жасоого же белгилүү бир убакытка муздаткычка салууга болот. Бирок, аларды алдын-ала ширетүүгө болот.
Чийки жумурткалар муздаткычта канчага чейин сакталат
Чийки жумурткалардын жарактуулук мөөнөтүнө ар кандай тышкы факторлор таасир этет. Үй жумурткаларын муздаткычта 3 ай сактаса болот, ал эми дүкөн жумурткаларын бир айдан ашык сактоого болот. Бул учурда, өтө маанилүү шарт сакталууга тийиш: көптөгөн үй жумурткалары өтө кир болгонуна карабастан, аларды сатып алгандан кийин жуубаңыз.
Ошондой эле, бул тамак-аш азыктарын көпчүлүк жасагандай, эшикке эмес, муздаткычтын артына жакыныраак жайгаштыруу керек. Эшик тез-тез ачылганда, ичиндеги температура дайыма өзгөрүп турат, бул сактоо мөөнөтүн кыйла кыскартат.
Жумурткалар желим идиштерде же түп нускадагы мөөрдө жакшы сакталат. Алар кескин капталын ылдый каратып коюшат.
Кээде жумурткаларды муздаткычта сактоо мүмкүн эмес болуп калат, андан кийин аларды кагазга ороп, же муздак жерге коюлган идишке туздуу эритмеге салып коюшат. Бул учурда жаңы жумурткаларды бир айдан ашык гана сактоого болот.
Жарактуулук мөөнөтүн туура көзөмөлдөө үчүн жумурткаларды дүкөндөрдөн гана сатып алуу керек, анда таңгактоо убактысы белгиленет.
Бышырылган жумурткаларды муздаткычка канча убакытка чейин сактасаңыз болот
Бышырылган жумурткалардын сактоо мөөнөтү жаңы жумурткаларга караганда бир кыйла кыска. Бышырууда ар кандай микробдордун киришинен коргонуучу катмар кабыктын бетинен жуулуп, белок кошулган сарысы тезирээк начарлайт. Демек, кайнатылган жумурткаларды көрүнөө зыян келтирбестен, муздаткычта 10 күндөн ашык сактоого болот. Эгерде кабыкта ар кандай жаракалар пайда болсо, анда 3 күндөн ашык эмес.
Бирок кээде, сактоо мөөнөтү учурунда дагы, жумурткалар чирип, бышырууга жараксыз болуп калат. Бул продуктту ташуу жана сактоо боюнча бардык эрежелер так сакталбаса, мындай болушу мүмкүн. Бул жөнүндө жагымсыз, ачуу жыт менен дароо болжолдоого болот. Ошондой эле жумуртканы сууга түшүрүп коюу жетиштүү, ал толугу менен көтөрүлгөн учурда анын чирип кеткендиги анык болот.
Жумурткаларды узак сактоонун өбөлгөлөрү нымдуулук 85% жана температура 0дөн +19 градуска чейин.
