Кальмардын эти дээрлик 100% протеин, ал организмибизге оңой сиңет. Курамындагы таурин кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө, кан басымын турукташтырууга жана склерозго каршы таасир этет. Кальмардын этинен табылган Е витамини жана селен организмдеги оор металлдардын зыяндуу туздарын кетирет. Бул балдарга да бериле турган диетикалык продукт. Каалаган тамакты кооздоп турган куурулган каламари бышырууну сунуштайбыз.
Ал зарыл
-
- Кальмар - 0,5 кг,
- Тооктун жумурткасы 3 даана,
- Нан күкүмдөрү - 100 грамм,
- Өсүмдүк майы,
- Туз
- кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган кальмарды эриңиз, агын сууга чайкаңыз. Кальмар тазаланбаса, хитиндик плиталарды куйругунан алып, ар бирин кайнак сууга 2-3 секундага батырыңыз. Кальмарды муздак суу менен дагы бир жолу чайкап, териңизди колуңуз менен сыйрып алыңыз.
2-кадам
Кальмарды жыгач балка менен бир аз сабап, туурасы 1, 5 - 2 сантиметр болгон чоң шакектерди кесип, жеңил туздап, калемпир менен аралаштырыңыз. Жумуртканы сабап, ага туз жана калемпирди кошуңуз.
3-кадам
Табаны алдын ала ысытып, ичине май куюңуз. Кальмардын ар бир тиштеген жерин сабалган жумурткаларга, андан кийин нан күкүмдөрүнө батырыңыз. Табага салып, эки жагын тең кууруп алыңыз. Эки жагын кууруу 1, 5 - 2 мүнөттөн ашпайт.
4-кадам
Куурулган каламарини идишке салып, майда тууралган чөптөрдү себелеп, дасторконго берсеңиз болот.
