Испанча тоок абдан ширелүү жана ачуу болуп чыгат. Бул тамак ар кандай майрамдарда негизги тамак катары кызмат кылса болот.
Ал зарыл
- - тооктун өлүгү 1 даана;
- - таттуу болгар калемпири 2 даана;
- - зайтун майы 3 аш кашык. кашыктар;
- - зайтун 100 г;
- - томат ширеси 0,5 л;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - чили;
- - крахмал;
- - орегано.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Болгар калемпирин жана чили калемпирин жууп, кургатыңыз. Калемпирди темир тордун үстүнө коюп, 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин калемпирди, муздак, кабыгын, өзөгүн алып салыңыз. Целлюлозаны тилкелер менен кесип алыңыз.
2-кадам
Тоок этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Зайтун майын табага ысытыңыз. Тооктун бөлүктөрүн кызарганча кууруп алыңыз.
3-кадам
Эттин үстүнө помидор ширесин куюп, тууралган калемпир, туз жана калемпирди кошобуз. Капкак менен жаап коюңуз. Духовкага 50 мүнөт салып коюңуз.
4-кадам
Зайтунду тоокко бышыруудан 10 мүнөт мурун кошуңуз. Эт даяр болгондо, идишке өткөрүп, помидор ширесин казанга куюп, крахмал кошуп, кайнатыңыз. Эт бөлүктөрүн табакка салып, үстүнө соус салып, орегано бутактары менен кооздоңуз.
