Балык - бул ден-соолукка пайдалуу азык, анда витаминдер менен минералдар көп болот. Испан тилиндеги балыктар - бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак, бул бышыруудан ырахат алат. Бул кечки жана түшкү тамактарга да ылайыктуу.
Курамы:
- 1 кг балык;
- 100 г өсүмдүк майы;
- лимон ширеси;
- 50 г пияз;
- сарымсак;
- туз;
- 20 г бадам;
- 130 г помидор;
- кара калемпир;
- 50 г петрушка.
Балыкты майда бөлүктөргө бөлүп, туз салып, лимон ширеси менен тамызыңыз. Майдаланган пиязды жарым шакекче менен балык менен кууруйбуз. Сарымсакты пресс аркылуу сыгып алыңыз же майдалап сүргүчтөн өткөрүңүз, бадамды туураңыз. Помидор менен петрушканы туурап, бардыгын балыктын үстүнө коюңуз. Кара буурчак кошуу. Бардыгын 20 мүнөткө чейин сыртка чыгарып салыңыз.
2 жол
Курамы:
- 600 г балык филеси;
- уксус же лимон ширеси;
- 1 пияз;
- 3 аш кашык өсүмдүк майы;
- 250 ак шарап;
- capers;
- 50 г бадам;
- ун;
- туз;
- паприка;
- семиз;
- сүт;
- кара калемпир.
Пиязды кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Табага бир аз ун чачып, аралаштырыңыз. Андан кийин шарап куюп, мезгилди куюңуз. Жай отто болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз. Каперстер менен бадамдарды майдалап бүткөндөн кийин кошуңуз. Балык филесин 4 бөлүккө бөлүп, уксус жана туз чачыңыз.
Балыкты сүткө 15 мүнөт чылап, андан соң унга түрүп, эки жагын тең кууруп алыңыз. Куурулган балыктарды отко чыдамсыз идишке салып, шарап соусунун үстүнө куюңуз. Ак нан жана жашыл салат менен кайнатыңыз жана кызмат кылыңыз.
