Адатта, салаттар майрамдык дасторкондо сөзсүз түрдө болот. Эт жана жашылча-жемиштерден жасалган салат, өзүнчө эле таттуу, кадимки түшкү жана кечки тамактарга жагымдуу түр кошуп, көзкарандысыз тамак болушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- Бышырылган тоок эти - 100 г;
- жаңы бадыраң - 200 г;
- Көк пияз;
- кум шекер - 1, 5 чай кашык;
- соя катыгы;
- уксус;
- кычы;
- сарымсак - 1-2 тиш;
- өсүмдүк майы;
- кунжут үрөнү;
- ачуу калемпир - 1 даана;
- бышырылган жумуртка - 1 даана.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы жана тооктун салатын даярдоо үчүн, сизге көп түйшүктүн жана убакыттын кереги жок. Эң узак - кушту кайнатуу процесси. Бирок бул шорподо сиз сонун тоок шорпосун бышырсаңыз болот. Бышырылган тооктун бир бөлүгүн сындырып, узун бөлүктөргө бөлүп же бөлүп алыңыз.
2-кадам
Бышыруу үчүн жаңы бадыраңдар агын муздак сууда жакшылап чайкалышы керек. Аларды узунунан кесип, ар бир жарымын жука жарым тегерек кылып кесип алыңыз. Майдаланган тоок менен бадыраңды чоң идишке аралаштырыңыз. Салатка майда тууралган көк пиязды кошобуз.
3-кадам
Эми салаттын жуурулушуна өтүңүз. Дал ушул салаттын оригиналдуу даамынан турат. Күн карама майын өзүнчө идишке, сөзмө-сөз бир чай кашыкка куюңуз. Бир кашык соя соусун жана бир нече тамчы уксусту, жарым чай кашык кычы кошуңуз. Буга кунжуттун уруктарын кошуңуз. Уруктарды кууруу керек, буга көңүл буруңуз. Керек болсо, аларды ысык табага куюп, бир аз кууруңуз. Дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз, болбосо күйүп кетиши мүмкүн же бир тарабы кызарып кетиши мүмкүн.
4-кадам
Бир-эки тиш сарымсакты көлөмүнө жараша сыйрып алыңыз. Чоң тиш жетиштүү болот. Аны кескич тактага майдалап туурап же атайын сарымсак бастыргычын колдонуңуз. Сарымсакты соуска куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Даамыңызга туз кошуңуз.
5-кадам
Салатты соус менен татымдап, аралаштырып, муздаткычка 1 саатка коёсуз. Бадыраң менен тооктун салатын дасторконго сунардан мурун, мештин жанында дагы бир аз турууга туура келет. Жумуртканы сабап, табага куймак бышырыңыз. Муздагандан кийин куймакты өтө жука узун тилкелердей кылып кесип алыңыз. Ошондой эле калемпирди жука тилимдерге бөлүңүз.
6-кадам
Салатты салат идишине салгандан кийин, аны жумуртка жана калемпир менен кооздоңуз. Бул бадыраң жана тоок салатына муздак тамак берилет.
