Помидордун укмуштай даамынан улам, алар дээрлик бардык формада колдонулат. Салаттар, соустар жана ширелер помидордон даярдалат, бул жашылчалар кайнатылат, куурулат, бышырылат, жөн гана чийкидей жешет. Бирок бир нече адам бул өнүмдүн артыкчылыктары жөнүндө ойлонушат. Ал эми айрым учурларда, помидор организмге зыян келтириши мүмкүн.
Помидордун кандай пайдасы бар?
Помидор адамдарга керектүү витаминдер менен минералдардын булагы. Бирок, дээрлик бардык табигый азыктар жөнүндө ушуну айтууга болот. Бирок бул жашылчанын дагы көптөгөн пайдалуу касиеттери бар.
Помидордун курамында антиоксидант көп. Тактап айтканда, помидор ликопенге бай болгондуктан, аларга күчтүү кызыл түс берет. Бул элемент көптөгөн онкологиялык жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун төмөндөтөт, ошондой эле сезгенүү процесстеринин өнүгүшүнө тоскоол болот. Мындан тышкары, ликопен сиздин сөөктөрүңүзгө пайдалуу.
Помидор - бул калориясы төмөн азык (100 граммга 22 ккал), бул сиздин фигураңызга зыян келтирбейт.
Жаңы помидор холестерол деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Бул жашылчалардан алынган экстракт кан тромбоциттеринин жабышып калышына жол бербейт, бул инфаркттын алдын алат. Помидордо А жана С витаминдеринин жогорку концентрациясы бар, алар иммундук системаны чыңдайт. Помидордо антибактериалдык касиетке ээ фитонциддер бар.
Көпчүлүк балласт заттарынан улам, бул жашылчалар тамак сиңирүүнү нормалдаштырат, ал эми помидордогу фосфор зат алмашууга түздөн-түз катышат. Помидордогу калий жүрөккө, кальций сөөктөргө пайдалуу. Бул жашылчалардын курамындагы цинк чачтын жана теринин клеткаларын бекемдейт. Ошондой эле, ал жаракаттын тез айыгышына өбөлгө түзөт.
Помидордогу серотонин депрессия жана стресстен жардам берет. Помидор сиздин маанайыңызды көтөрөт. Бул жашылчалардын курамындагы хромдун жардамы менен алар ачкачылыкты тез эле канааттандырып, "ырайымсыз" табитти тынчтандырышат.
Помидордун суткалык керектөөсү 200 граммды түзөт. Аларды 2-3 дозада жеш керек.
Помидор жылуулук менен иштетилгенден кийин деле көпчүлүк касиеттерин сактап калат. Бул жашылчаларды кайнатып, бышырып, кууруп, калемпир же тооктун эти менен толтурса болот. Бирок, помидорду жашылчадан жасалган тамактарга же күн карама майы кошулган салаттарга колдонсоңуз, пайдалуураак болот, анткени өсүмдүк майлары ликопендин жакшы сиңишине жардам берет.
Помидор кандай учурларда адамдын ден-соолугуна зыян келтириши мүмкүн?
Элдик ишенимге каршы, табигый азыктар деле айрым учурларда адамдын ден-соолугуна зыян келтириши мүмкүн. Мисалы, помидор тамак-аш аллергиясы бар адамдарга каршы.
Көйгөйлөр помидордун курамындагы оксал кислотасынан келип чыгышы мүмкүн, бул суу-туз зат алмашуусуна тоскоол болот. Андыктан бөйрөк жана артрит ооруларында бул жашылчалардан оолак болуу керек.
Помидорлордун курамында сезгенген былжыр челди дүүлүктүргөн башка органикалык кислоталар дагы бар. Мындан улам, помидор ашказан ооруларына каршы. Ошондой эле, консерваланган, туздалган же туздалган түрдөгү бул жашылчалар гипертониядан жабыркагандарга сунушталбайт.
