Шоколаддын жыты көңүлүңүздү көтөрө алат. Эртең менен, печеньеге жайылган шоколад креминин бир аз бөлүгүн кошуп бир чай чай же кофе ичип, бир күн бою жакшы маанай тартуулаңыз. Консистенциясына жараша, шоколад креми катмарланып же торт менен кооздолуп, өзүнчө десерт катары кызмат кылат.
Ал зарыл
-
- Жумшак шоколаддан жасалган каймак
- каймак 10% (50 г)
- кара шоколад (100 г)
- коюлтулган сүт (200 г)
- май (10 г)
- коньяк (1 чай кашык)
- Какао шоколадынан жасалган каймак
- какао порошогу (4 аш кашык)
- май (100 г)
- кум шекер (200 г)
- буудай уну (2 аш кашык)
- сүт (1 стакан)
- Ак шоколаддан жасалган каймак
- ак шоколад (200 г)
- каймак 22% (100 мл)
- май (20 г)
- сарысы (2 даана)
- кум шекер (2 аш кашык)
- Желатин кошулган шоколаддуу каймак
- сүт (1 стакан)
- каймак 10% (1/2 стакан)
- какао порошогу (4 аш кашык)
- порошок желатин (1, 5 аш кашык)
Нускамалар
1 кадам
Жумшак шоколаддан жасалган каймак
Шоколадды кичинекей казанга бөлүп салыңыз. Каймак куюп жай отко коёбуз. Шоколад толугу менен кремге чачырап кеткенче аралаштырыңыз. Коюлтулган сүттү куябыз. Кастрюлдагы идишти ичине аралаштырып, кашыкты ал коюлангыча түбүндө кармаңыз. Бир кесим май кошуңуз. Эгерде крем чоң кишилерге арналган болсо, анда коньяктын жакшы жытын чачсаңыз болот. Оттон алып салыңыз. Муздатыңыз.
2-кадам
Какао шоколадынан жасалган каймак
Бөлүктөргө майдаланган майды көмөчкө салып, кум шекер кошуп, отко коёбуз. Аралашма эригенде, ага сүт жана какао порошогун кошуңуз. Мазмунду күйгүзбөө үчүн аны дайыма аралаштырып туруңуз. Жай ун кошуп, коюуланганга чейин 5 мүнөт бышырыңыз. Муздатуу үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Ак шоколаддан жасалган каймак
Кичинекей казанга каймак куюп, сынган шоколадды жана кум шекерди салып, отко коёбуз. Сарысын өзүнчө сүртүп алыңыз. Аралашма казанга жылмакай болгондо, андагы майды эритип, сарысын кошуп коюңуз. Коюу чейин бышыр.
4-кадам
Желатин кошулган шоколаддуу каймак
½ стакан сууга желатин куюп, шишип 30 мүнөткө калтырыңыз. Сүт, кант жана какаону кайнатыңыз. Муздак каймакты камчы же миксер менен камчы менен сүртү. Какао сүтүнө каймакты кошуп алыңыз. Каймак түшпөшү үчүн акырын аралаштырыңыз. Желатинди оттун үстүндө толук эригенге чейин ысытыңыз. Аны сүзгү аркылуу шоколад кремине куюңуз. Кызматтын формаларына өткөрүп, муздаткычка салыңыз.
