Эт этияттык менен тандалышы керек болгон азык. Жаңы уй эти сапаттуу жана сапатсыз экендигин айырмалай турган айрым өзгөчөлүктөргө ээ.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз сапаттуу уй этин сатып алгыңыз келсе, анда тандоо көбүрөөк болгон жерге барганыңыз оң. Сиз кийинки дүкөнгө эмес, түздөн-түз базарга барышыңыз керек, анткени ал жакта тандап алуу оңой, адатта эттин сапаты жогору болот.
2-кадам
Кесектерди жакшылап карап көрүңүз: ачык кемчиликтерди байкасаңыз - күйүп кетүү, көгөрүү, пигментация, жылтырак, караңгылатуу - дароо эсептегичтен чуркап өтүңүз! Мындай эт биринчи жолу, ал тургай, экинчи күнү да витринада жок.
3-кадам
Жаңы уй этин мүнөздүү өзгөчөлүгү - түс: эт кызыл, ширелүү, бети бирдей жылтыр болушу керек. Май сызыктары жумшак жана боз эмес, катуу жана жеңил болушу керек. Ошондой эле бөлүктүн четтерине көңүл буруу керек - эгер алар кургак, караңгы гүлдөгөн болсо, анда эт көп убакыт бою эсептегичте жатат.
4-кадам
Бекемдикти текшерүү менен уй этинин тазалыгын текшериңиз. Жаңы этти басканда секирет, эгерде сиз этиңизди манжаларыңыз менен бассаңыз, анда фосса дароо тегизделип, түсү өзгөрбөйт.
5-кадам
Этти колуңузга коюп көрүңүз. Эгер тийгенден кийин ал кургак бойдон кала берсе, анда сиз туура тандоону жасадыңыз. Алакандагы нымдуу тактар эттин бузулгандыгын көрсөтөт.
6-кадам
Мүмкүн болсо (эт тоңбогон) уйдун жытын тандаңыз: жаңы эттин жагымдуу жыты болушу керек. Сиздин мурдуңуздан бөтөн "начар эмес" жыттар чыгабы? Бул продукт биринчи сергектиктен алыс экендигин билдирет жана аны албетте татыктуу эмес.
7-кадам
Тоңдурулган уй эти боюнча абал бир аз башкача. Жыты жок болгондуктан, бул өзгөчөлүк менен сапатын аныктоо мүмкүн эмес. Бул учурда, анын бөлүгүнүн түсүнө көңүл буруу керек: уйдун эти бир калыпта кызыл болуп, муздун калыптанган бөлүктөрүнөн улам бир аз күңүрт түстө болушу керек. Жакшы эт таптаганда так, шыңгыр үн чыгат жана колго тийгенде бекем болот. Ал эми манжаңыз менен тийсеңиз, тийген жериңизде, түс ачык кызылга айланып кетиши керек.
