Көпчүлүк үй кожойкелери, каникулга бир аз калганда, уйдун тилин кесүү үчүн кантип туура бышырууну ойлонуштурушат. Чындыгында, бул кыйын эмес. Эң башкысы этти туура тандоо керек. Жакшы жаңы тил кичинекей, боз кызгылт түстө болушу керек, катуу зыянга учурабайт же кирден тазалайт. Дагы бир ойлоно турган нерсе, убакыт. Уйдун тилин бышыруу көп нерсени талап кылат.
Ал зарыл
- - уйдун тили - 1 кг (же 1 даана);
- - лаврушка - 3 жалбырак;
- - ак пияз - 2 даана;
- - ар кандай түстөгү калемпир - 6 даана;
- - орто көлөмдөгү сабиз - 1 даана;
- - деңиз же таш тузу - 1 аш кашык. кашык;
- - суу - зарылдыгына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - тилди жакшы жууш керек. Эгерде бар болсо, өжөр топуракты тазалаңыз. Өнүмдү бир стакан жылуу сууга салыңыз, 30-45 мүнөт тыныктырыңыз. Топурактан арылуу үчүн ар тараптан жакшылап тазалаңыз. Кастрюлга которуу. Этти 10-12 см жаап тургандай кылып суу куюңуз.
2-кадам
Уйдун тилин кесүү үчүн туура 2 саат бышырыңыз. Бул учурда, тамак бышырылгандан 30 мүнөттөн кийин, табага сабиз кошулган жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды, кабыгынан тазалап, туурап коюу керек. Тили бышырылган шорпону эт бышканга чейин 10-15 мүнөт мурун туздайт. Ошол эле учурда, бир аз жашылчаларды салсаңыз болот (милдеттүү эмес!).
3-кадам
Уйдун тили бышырылгандан кийин, аны бир аз сыйрып алуу керек. Ал үчүн алгач этти муздуу сууга салып, 20 мүнөттөн кийин курч бычак менен аз-аздан сүртүңүз. Андан кийин тилди мурунтан эле бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылса болот. Тез болбосо дагы, аябай даамдуу болуп чыгат.
