Ар кандай улуттардын стейк бышыруунун өз ыкмалары бар. Австралияда, ага желкек кошулган ачуу каймак соусу менен берилет.
Ал зарыл
- - уй эти - 600 г;
- - 2 аш кашык май же маргарин;
- - 1 жумуртка;
- - 3 аш кашык каймак;
- - 1 аш кашык майдаланган хрен;
- - 1 чымчым кумшекер;
- - майдаланган кызыл калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамакты даярдоо үчүн, сизге жакшы тендердин бир кесими керек, аны агын суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Этти бир кыйла ичке бөлүктөргө бөлүңүз (калыңдыгы 1,5 - 2 см). Уй этин балка менен чапкыла.
2-кадам
Бир-эки аш кашык май же маргаринди табакка салып, эки жактагы стейктерди 6-8 мүнөткө чейин кабыгына чейин кууруп алыңыз. Этти туздап, кызыл калемпир менен татымына келтирип, идиштен алып салыңыз.
3-кадам
Соусту даярда. Желкек тамырынын кабыгын тазалап, майдалап же майдалап алыңыз. Сарысын белоктон бөлүп алыңыз (тамак жасоого сарысы гана керек болот). Кремди майдаланган хрен жана сарысы менен айкалыштырыңыз. Массаны аралаштырып жатып, стейктерди куургандан кийин калган ширени кошуп алыңыз. Соусту туздап, кумшекерди аралаштырып, калемпирди татып, аралашманы стейктерге куюңуз.
