Уй этинен жасалган бифштекс укмуштуудай даамдуу жана табитин ачпастан, ден-соолукка да пайдалуу болот. Стейк бышырууну үйрөнүү анчалык деле кыйын эмес.
Курамы:
- 450 г уй эти;
- 2 тооктун жумурткасы;
- Any ар кандай өсүмдүк майынын чөйчөгү;
- ½ стакан буудай уну;
- 2 аш кашык таза суу;
- туз;
- кара мурч, зире жана кориандр татымына жараша.
Даярдоо:
- Биринчи кадам - уйдун этин даярдоо. Ал үчүн аны жука табакчаларга бөлүү керек (калыңдыгы 10 миллиметрдей). Кесилген талчалардын арасынан болушу керектигин эске алуу керек.
- Алынган стейктер кескич тактага таркатылып, атайын балканы колдонуп, аларды эки тараптан жакшылап сабаңыз.
- Андан кийин стейктерди жыпар жыттуу заттар менен (кара мурч, кориандр жана зире), ошондой эле туз менен сүртүү керек. Мүмкүн болушунча кориандрды кошуу сунушталат, анткени ушул татымалдын аркасында уй стейк уникалдуу, абдан жагымдуу жыпар жытты алат.
- Терең жана кенен идиш алып, ага жумурткаларды сындырып алыңыз. Андан кийин аларды жакшы сабаш керек. Алдын ала эленген унду ушул сыяктуу идишке куюңуз.
- Өсүмдүк майын жакшы ысытылган табага куюңуз. Стейк алып, сабалган жумурткага малып алыңыз. Андан кийин ун салынган идишке салып, эки жагына тоголотуш керек.
- Даяр болгон стейктерди жакшы ысытылган майга батыруу керек. Бир тарабы жагымдуу алтын түстө болгондон кийин, стейкти экинчи тарабына оодарыңыз.
- Эки жагына куурулган уй этин жетиштүү деңгээлде терең идишке салып, ага стейктер куурулган майды, ошондой эле бир аз таза сууну куюш керек.
- Жогорудан, идиш тамак-аш фольгасы менен абдан тыгыз жабылышы керек. Натыйжада, тамак бир калыпта бышат. Уй этинин стейктери сааттын үчтөн биринде толугу менен бышырылат.
