Чыныгы бисквитти бышыруу оңой иш эмес. Бул тажрыйбаны да, чеберчиликти да, эң башкысы - үйрөнүүгө болгон чоң каалоону талап кылат. Бирок камыр жасоо - бул иштин жарымы гана. Даяр токочторду дагы бир катмар үчүн тегиз бөлүп, кооздоо керек. Бисквитти кемчиликсиз кесип алуу үчүн жакшы курал жана бир аз чыдамдуулук талап кылынат. Бул түйшүктүү ишке кандайча кайрылып, бисквит тортун туура кесүү керек?
Нускамалар
1 кадам
Эгер сиз көзүңүзгө ишенсеңиз, анда бисквитти кесүү үчүн тиштүү бычак менен узун бычакты (кеминде 25 см) колдонуңуз. Алгач, торттун бетинен "томпокту" (дөңгөчтү) кесип таштаңыз. Губка торттун бийиктигин өлчөп, ортосунан бир нече тешик жасап, тегеректин тегерегинин жарымын белгилөө керек. Тортту колуңуз менен жеңил басып, сааттын жебесине каршы жай айлантып, экинчи колуңуз менен, көрсөтүлгөн белгилер боюнча бычак менен өзүңүзгө көрүңүз. Тортту айлантууну улантып жатып, тереңирээк кесип алыңыз. Бисквит толугу менен кесилгенге чейин, жаңы буралган сайын бычакты борборго карай тереңирээк жылдырыңыз. Ошентип, бир аз так араа кыймылдары менен, сиз келечектеги тортту эки дискке бөлүп бересиз.
2-кадам
Жип менен камырдан жасалган пластикалык бөлгүчтү алыңыз. Анын жардамы менен талап кылынган калыңдыктагы кесимдерди кесүү оңой. Бисквитти кесүү үчүн жип менен жасалган шайман кийимдин илгичине бир аз окшош, анын учтарында резина учтары жана жип үчүн бир нече деңгээлдер бар. Аппаратты резина бут менен столдун үстүнө коюп, акырындап торттон жылдырып, ортосунан жип менен кесип алыңыз.
3-кадам
Айрым кондитер ашпозчулар ийрилген жип же балык жиптерин колдонушат. Жипти бисквиттин айланасына керектүү бийиктикте ороп, учтарын кайчылаштырып, акырын тартыңыз. Кесилген жер бирдей, бирок печенье көп талкаланып калышы мүмкүн. Мындай учурда, кесиле турган жерди жип менен гана белгилеп, токочту белгиленген тегерекчеде бычак менен кескенге аракет кылыңыз.
