Микротолкундуу меште биринчи же негизги тамактарды гана бышырбастан, бышыруу үчүн да колдонсо болот экен. Кадимки мешке караганда артыкчылыгы - камыр микротолкундуу меште тезирээк бышырылат, ал эми даяр продукт назик жана абада жакшы болот.
Ал зарыл
-
- - микротолкундуу меш;
- - микротолкундуу меште бышыруучу идиш-аяк;
- - камыр.
Нускамалар
1 кадам
Нан бышыруучу шаймандарды даярдаңыз. Микротолкундуу меште тамак бышыруу үчүн темирди колдонууга тыюу салынат. Ошондуктан, айнектин, керамиканын атайын түрлөрүн алыңыз. Эскерте кетүүчү нерсе, идиштер ысыкка чыдамдуу материалдан жасалышы керек, анткени камыр, канттын жана майдын курамынан улам микротолкундардын таасири менен аябай ысыйт. Ошондой эле, капталдары бийик идиштерди тандаңыз, анткени камыр мешке караганда микротолкундуу меште жакшы көтөрүлөт.
2-кадам
Камырды даярдоодо колдонулган азыктардын үлүшүн катуу сактаңыз. Рецептте башкача каралбаса, тамакты эсептегичтин үстүнө 10-15 мүнөт таштаңыз. Ингредиенттерди бирдей температурада аралаштыруу максатка ылайыктуу.
3-кадам
Камырдын бардык ингредиенттерин өзгөчө кылдаттык менен аралаштырыңыз. Бул биринчи кезекте кантка байланыштуу. Эритилбеген кант кесектери бышырганда күйүп кетиши мүмкүн. Камырдын жылмакай жана жылмакай экендигин текшериңиз. Эгерде сиз кадимки мештин рецебин даярдап жатсаңыз, анда камырдагы суюктуктун көлөмүн көбөйтүңүз, айрыкча кургак ыңгайлуу тамакты колдонсоңуз.
4-кадам
Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы же май менен майлап алыңыз. Идиштин түбүнө майланган кагаз баракчасын койсоңуз болот. Идиштин дубалдарына күкүм же ун чачпаңыз. Форманын жарымынан көбүн камыр менен толтурбаңыз. Буу чыгып кетиши үчүн, нымдуу пирогду вилка менен бир нече жерден тешип өтүңүз. Эгерде сиз бышырылган бышырылган азыктарды бышырып жатсаңыз, анда камырдын бөлүктөрү бирдей бышыруу үчүн бирдей өлчөмдө болушу керек. Табактын ортосуна чоң көлөмдөгү буюмдарды коюп, четинен кичинекей буюмдарды тизип алыңыз. Пергамент же пленка менен форманын үстүн жаап коюу, камырдын тыгыз консистенциясы болгондо гана бышыруу процессин тездетет.
5-кадам
Камырдын курамына жана келечектеги тамактын формасына жараша кубаттуулук деңгээлин тандаңыз. Кондитердик азыктарды мөмө-жемиштер менен, мөмө-жемиштер менен толтуруп, пряниктерди орточо деңгээлден төмөн кубаттуулукта бышырыңыз. Кекстерге, пряниктерге аз кубаттуулук орнотмосун колдонуңуз. Тыгыз камырды, фарштарды орто жана андан жогору кубаттуулукта бышырыңыз.
6-кадам
Тамактын бышыруу убактысын өнүмдүн салмагына жараша эсептеңиз. Микротолкундуу эшикти бышыруунун каалаган этабында ача аласыз, камыр түшпөйт. Жыгач таяк менен буюмду тешип өтүңүз. Камыр бышырылса, таза бойдон калат. Микротолкундуу меште бышырылган азыктарда кызгылт кабык пайда болбойт. Бышыруу процесси микротолкундар пайда болгондон кийин дагы бир нече убакытка чейин уланарын эске алыңыз. Ошондуктан, эгерде өнүмдүн четтери даяр болсо, ал эми ортосу сиз үчүн дагы деле нымдуу көрүнсө, анда микротолкунду өчүрүп, бышырылган азыктарды дагы 5-15 мүнөттө формада калтырыңыз.
