Бисквит камыры көбүнчө ресторандарда жана кафелерде торт жана токочторду даярдоодо колдонулат. Ошого карабастан, кулинардык технологияны сактасаңыз жана рецептти так аткарсаңыз, үйдө даамдуу бисквитке негизделген десерт жасай аласыз.
Каймак суфле кошулган губка торту
Бул рецепт менен сиз жөнөкөй, бирок даамдуу бисквиттен жасалган камырдан токоч жасай аласыз. Бул торт, айрыкча кошумча кооздолгон, үй-бүлө же достук майрамына мыкты белек болот.
Сага керек болот:
- 200 г ун;
- 350 г шекер;
- бир чымчым ваниллин;
- ондогон жумуртка;
- 1 аш кашык. оор каймак;
- азык-түлүк желатининин пакети;
- 1, 5 таңгак май жакшы - Финляндия эң жакшы;
- 2 бар кара шоколад;
- 8 аш кашык. коньяк;
- 50 г ак шоколад;
- бир чымчым туз.
Эгерде сиз балдардын майрамына торт даярдап жатсаңыз, анда коньякты курамдан чыгарып, тортторду жылуу сууда эриген шекер менен гана чылап коюңуз.
Тортту губка тортун бышыруудан баштаңыз. Терең идишке 3 жумуртканы бөлүп, ал жерге 150 г шекер кошуңуз. Эки ингредиентти да миксер менен саба. Андан кийин ал жерге ванилин менен унду кошуп, эч кандай кесекчөлөр болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз. Печеньени сары май менен жайыңыз, бисквиттин камырын бирдей жайыңыз. Камырды мешке салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Торт үстүнөн бир аз кызарып турушу керек. Даяр болгон камырды дароо бышыруу табагынан алып, 2 бөлүккө бөлүңүз.
Аларды сарылардан бөлүп, калган жумурткаларды сындырыңыз. Сарысына 150 г шекер жана каймак кошобуз. Бул аралашманы миксер менен жакшылап сабаңыз. Андан кийин каймакка жумшартылган май кошуңуз. Аралашманы дагы бир жолу сабаңыз. Ак челектерди өзүнчө бир чымчым туз менен сүртүп алыңыз. Акты акырындык менен сарысы каймакка кошуп алыңыз. Желатинди өзүнчө эритип, даярдоонун акыркы этабында каймакка кошуп алыңыз.
Торттун катмарларын чылаңыз. Ал үчүн 4 аш кашыкты аралаштырыңыз. коньяк, 1 аш кашык. шекер жана 2 аш кашык. жылуу суу. Төмөнкү кабыкты терең төрт бурчтуу табактын түбүнө коюп, үстүнө импрегнацияны куюп, үстүнө коюу каймак катмарын салабыз. Экинчи кабык менен жаап, бир аз сиңдирип алыңыз. Суфлени тоңдуруу үчүн даяр тортту муздаткычка салыңыз.
Кара шоколадды бөлүктөргө бөлүп, бир аз сары май жана калган коньякты кошуп, микротолкундуу меште 1-2 мүнөт эриңиз. Бул аралашманы даяр торттун үстүнө куюңуз. Ак шоколады өзүнчө эритип, аны бышыруучу шприцке же жөн гана кесилген четиндеги калька кагаз конусуна өткөрүп бериңиз. Тоңдурулган кара шоколаддын үстүнө, тандалган оймо-чиймелерди ак түскө боёп салыңыз - куттуктоо, туулган күнүнө карата адамдын ысымын жазып же жөн эле геометриялык фигураларды чийип койсоңуз болот. Кесилген тортту чай же кофе менен кошо кызмат кылыңыз.
Light ананас губка торттору
Сага керек болот:
- 1 стакан кант;
- 20 г май;
- 1 стакан ун;
- бир чымчым ваниллин;
- ак шоколад бар;
- консерваланган ананас банка;
- 4 жумуртка;
- 2 аш кашык. коньяк.
Торттун бир бөлүгүн башка тропикалык мөмө-жемиштерди, мисалы, манго кошуп даярдаса болот.
Жумурткаларды терең идишке бөлүп, кумшекерди кошуп, аралаштыргыч менен агарганга чейин урабыз. Камырды кылдаттык менен аралаштырып, акырындык менен ун жана ваниллин кошобуз. Ал суюк жана бир тектүү болушу керек. Печеньени сары май менен майлап, үстүнө камырды куюп, духовкада 180 градуста 10 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон камырды шейшептен алып салыңыз.
Губка тортунун негизине импрегнация даярдаңыз. 1 аш кашык аралаштырыңыз. шекер, 2 аш кашык. коньки жана 1 аш кашык. жылуу суу. Бул аралашманы кабыктын үстүнө тегиз куюп, андан соң бир нече чакан чарчы кылып туураңыз. Ак шоколады бөлүктөргө бөлүп, отко чыдамдуу пластикке же керамикалык идишке салып, микротолкундуу мешке ысытыңыз. Ар бир губка торттун үстүнө шоколад куюп, үстүнө консерваланган ананас тегерекчесин коюңуз. Тортторду муздаткычка бир саатка салып, андан соң кызмат кылыңыз.
