Эртең мененки кофеге арналган жыпар жыттуу булочка, түшкү чайга таттуу кекс, же кечки тамактан кийин какао кошулган печенье - мунун бардыгын орозо учурунда ташташ керек. Бирок бул керекпи? Анткени, арык токочтор бир топ даамдуу болушу мүмкүн.
Даамдуу арык бышыруунун сырлары
Гректерден чыккан даамдуу арык токочтордун абдан бай тандоосу. Аларга камырга шире же шире, жаңгак же кургатылган мөмө-жемиш ширелерин кошуп, жарык жана байлыкты кошушат.
Коньяк бышырууга да пайдалуу. Бышыруу учурунда спирт бууланып, боорго же челектерге анын жагымдуу жытын гана калтырат.
Эгерде сиз дагы эле арык пирогду жумшак деп эсептесеңиз, анда аны бал, сироп же кыям менен куюп койсоңуз болот.
Даамдуу арык алма булочкалар
Арык кургатылган өрүктүн алма тортунун курамы:
- ун 200 г;
- кант 100-150 г;
- корица 1 чай кашык;
- бышыруучу порошок 1, 5 чай кашык;
- өсүмдүк майы 4 аш кашык. кашыктар;
- үйдөн жасалган алма 250 г;
- кургатылган өрүк: 150 г;
- бир чымчым туз;
- шекер упасы.
Кургатылган өрүк менен арык алма кекстеринин рецеби өтө жөнөкөй.
Алгач үйдөн алма даярдашыңыз керек. Ал үчүн бышырылган алма жана электен өткөрүү керек. Чоң, орточо ширелүү алмаларды алып, ортосунан бөлүп, кабыгын алып, духовкада орточо отто бышканча бышыруу керек. Алма целлюлозасын электен сүртүп, текши болгонго чейин сүртүңүз.
Үйдө жасалган алманын ордуна баланын даяр пюресин колдонсоңуз болот.
Кургатылган өрүктү чайкап, майдалап туурайсыз. Кургатылган кургатылган өрүктү кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Өндүрүүчүлөр көбүнчө кургатылган жемиштерди атайын аралашмалар менен иштетишет, ошондо алар жакшы сакталып, ташууда начарлабайт. Эң жакшы кургатылган өрүктүн үстүнө кайнак суу куюп, бир нече мүнөт кармаңыз, андан кийин агын суунун астында чайкаңыз. Андан кийин муздак сууга дагы 15-20 мүнөт туруп, агын суунун астында дагы бир жолу чайкаңыз.
Унду эки жолу элеп алыңыз. Чоң идишке электен өткөн унду, шекерди, тузду, бышыруучу унду, корицаны жана майдаланган кургатылган өрүктү аралаштырыңыз. Алдын-ала даярдалган үй алмаларын өсүмдүк майына аралаштырыңыз. Алма менен күн карама майынын аралашмасын кургак ингредиенттер менен акырын аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
Маффин бышыруучу табактарды өсүмдүк майы менен майлап, ун себелеп салыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Камырды калыптарга бөлүп, 30 мүнөт бышырыңыз.
Кекстердин табасы 2 / 3тен ашпашы керек, анткени бышыруу учурунда маффиндер көтөрүлүп кетет.
Жыгач таякчаны же тиш чукугучтун жардамы менен кекстердин даяр болгонун аныктаңыз. Даяр болгон маффиндер ысык бойдон кумшекерге себилип, муздаганга чейин коё берилет.
